烤茄子加那些菜可以成营养午餐?

淘菜谱 2023-04-04 13:33 编辑:admin 243阅读

烤茄子做法

材料

主料:茄子,肉末,蒜泥,姜蓉,盐,糖,鸡精,生抽,油。

做法

1、把茄子洗干净,用切在中间划一刀,不要划穿,然后放进微波炉里转两分钟这样(为了缩短烤的时间),压压,有点变软了;

2、接着,用烤箱烤10分钟左右(我没有烤箱,用了微波炉代替,微波炉也有烧烤功能嘛!时间也根据茄子的大小做了适当调整);

3、取出烤盘,将茄子扒开,将肉末+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里,再入微波炉烤10分钟,烤到茄肉软软烂烂时取出来,撒点葱花、滴几滴香油,烤了2条,一条加剁椒,一条不加;

4、将茄子扒开,将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、少许水拌均匀抹进茄子里即成。

可以加圣女果10个,番茄酱50g,阿苏里拉芝士50g,香肠片和薄荷叶适量即可,橄榄油15ml,盐和黑胡椒适量。

接下来开始下一步操作,首先把长茄子洗干净切成薄片,双面都抹上盐,腌制大约10分钟,然后出去茄子表面的水,抹上橄榄油,撒黑胡椒和盐;再将每一片茄子抹一勺番茄酱,抹至均匀,铺上一层薄薄的马苏里拉奶酪碎,表面盖圣女果片和火腿片,再盖上一层芝士碎。

以上工序全部准备好以后,最后送入预热好的机器烘培,温度调至200度,烤制时间大约15分钟左右,取出烘烤好的茄子,再撒上薄荷碎叶就可以摆盘上桌开吃啦。