茄子应该怎么烧？

茄子应该怎么烧？茄子大家都喜欢吃，做法多种多样。今天我就向大家介绍川菜鱼香茄子和湘菜豆角烧茄子的做法。希望大家能够喜欢。

鱼香茄子

原料:

茄子1个，生姜1小块，大蒜5瓣，大葱1根，青椒1个，西红柿半个，木耳几片，豆瓣酱，红泡椒3根，盐，味精，鸡精，白糖，醋，玉米淀粉，菜籽油。

做法:

茄子削去皮切成菱形块，用水洗净捞出放入盆中。加入适量玉米淀粉，搅拌均匀，使茄子表面均匀的裹满玉米淀粉。

生姜切成末，大蒜剁成蒜末，大葱切者悔成段，青椒切成片，西红柿切成块，木耳泡发好。红泡椒剁成沫。

锅烧热，倒入适量油。油温六成热时下入茄子炸至表面金黄时倒出。

另起锅，放入少许油。下入姜末，蒜末，葱段，豆瓣酱5克，红泡椒炒出香味。倒入一炒勺族纳水，倒入青椒片，西红柿块，木耳，茄子。加入味精3克，鸡精3克，白糖25克，醋10克。大火烧开，勾入少许水芡粉即可出锅装盘。

豆角烧茄子

原料:

茄子1个，豆角2两，生姜1小块，大蒜5瓣，大葱1根，干辣椒3个，蚝油，辣妹子，味精，鸡精，白糖，蒸鱼豉油，玉米淀粉，菜籽油。

做法:

茄子带皮切成小拇指粗长约5cm的条兆嫌没，豆角摘成段。生姜切成姜末，大蒜做成蒜末，大葱切成段，干辣椒切成段。

将切好的茄子洗净捞出，加入适量玉米淀粉搅匀，使茄子表面均匀的裹满玉米淀粉。

锅烧热，倒入适量油。油温4成热时下入豆角。炸10秒钟后下入茄子，炸至茄子表面金黄时一起倒出。

另起锅，锅内放入少许油。下入姜末，蒜末，葱段，干辣椒，蚝油2克，辣妹子2克炒出香味。倒入半炒勺水，倒入炸好的茄子和豆角。加入味精3克，鸡精3克，白糖3克，蒸鱼豉油2克。勾入少许水芡粉，大火收干汁子即可出锅装盘。

你上就是两种简单易做的茄子做法，希望可以帮助到你。

烧茄宴闭销态宏子晌游

烧茄子做丛好厅法渗隐袜慎

首先我们晌孝将茄子切成斗桥条过油，然后捞出备用，再起锅烧油，放入葱蒜爆香，加入适量的宴销稿生抽，再把茄子放入其中，加少许的盐，用水淀粉勾芡出锅，淋入蒜末即可。

准备好新鲜的茄子洗净之后切条，起锅烧竖掘纯油先将干辣椒，花椒等炒香之后倒入茄子开大火不同翻炒，余咐散链然后加入适量调味料即可

我觉得可以选择蒜手颤液香红烧茄毕物子，非常的好吃，首先将茄子漂干净，外焦里嫩洞链之后加蒜蓉，然后翻炒均匀后出锅，非常的美味。