可以做一个豆角烧茄子
食材：长豆角，茄子，大蒜，生姜，生抽，蚝油，二荆条
食材准备：首先需要把长豆角切成段，然后把茄子改刀成段，最好豆角和茄子长度差不多。大蒜剥好，生姜切成粒。二荆条切丝。
食材准备好了就可以开始炒菜了，饭店做的豆角烧茄子需要用油炸一下。这样味道好吃，但是个人不喜欢油太大了。所以我做的家庭版豆角烧茄子，不会用油炸。
具体做法：锅里放适量油，油温7层热就可以把二荆条、蒜瓣、姜粒放到锅里炒一下，炒香后放入豆角和茄子煸炒，小火尽量不加水，干煸，这样炒好以后加入调料就可以起锅了。这样做出来的豆角烧茄子可以吃两碗白米饭。你也可以试一下！
主料：茄子、豌豆、红椒
辅料：酱油、盐、香油、水淀粉、胡椒粉
1.茄子切滚刀块，洒上盐抓匀，腌10分钟。吃茄子最
好不要去皮，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
2.炒锅烧热倒油，放入腌出水的茄子，翻炒3分钟左
右，炒至茄子变色软塌。
3.倒入洗干净的豌豆粒。
4.调入一点点酱油，盐、胡椒粉翻炒入味。
5.接着放入红椒一起翻炒。
6.加点水锅上盖焖3分钟煮开，然后淋上水淀粉勾芡。
7.淋上香油，炒匀即可出锅