一、大锅菜茄子烧西红柿详细做法？
食材
茄子250g、番茄150g、大蒜8-10瓣、盐2茶匙、白糖1汤匙、生抽、2汤匙
西红柿炒茄子步骤
步骤一
准备以上食材。
步骤二
茄子洗净切成块状。
步骤三
番茄去蒂后切成块状、大蒜切末备用。
步骤四
大火起锅，锅中注入60ml食用油，待油热微微冒白烟时，迅速下入茄子块翻炒均匀。
步骤五
放入食盐、生抽继续翻炒，待茄子将锅中的油全部吸入，茄子块边缘变软时。
步骤六
放入白糖和番茄块，继续翻炒。
步骤七
待茄子完全变软后，放入蒜末翻炒均匀。
步骤八
出锅装盘，再配上热气腾腾的一碗白米饭。
茄子两根，西红柿两个，辅料：葱花姜丝各少许，糖1汤匙，蚝油1.5汤匙，生抽1茶匙。
做法
1. 茄子洗净，切成条．西红柿洗净，去皮，切成细块．
2. 油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油；并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份．
3. 炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟．
4. 最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅．
二、大锅菜茄子烧西红柿详细做法？
食材
茄子250g、番茄150g、大蒜8-10瓣、盐2茶匙、白糖1汤匙、生抽、2汤匙
西红柿炒茄子步骤
步骤一
准备以上食材。
步骤二
茄子洗净切成块状。
步骤三
番茄去蒂后切成块状、大蒜切末备用。
步骤四
大火起锅，锅中注入60ml食用油，待油热微微冒白烟时，迅速下入茄子块翻炒均匀。
步骤五
放入食盐、生抽继续翻炒，待茄子将锅中的油全部吸入，茄子块边缘变软时。
步骤六
放入白糖和番茄块，继续翻炒。
步骤七
待茄子完全变软后，放入蒜末翻炒均匀。
步骤八
出锅装盘，再配上热气腾腾的一碗白米饭。
茄子两根，西红柿两个，辅料：葱花姜丝各少许，糖1汤匙，蚝油1.5汤匙，生抽1茶匙。
做法
1. 茄子洗净，切成条．西红柿洗净，去皮，切成细块．
2. 油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油；并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份．
3. 炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟．
4. 最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅．
三、西红柿炒茄子怎么做好吃
制作材料：番茄、绿色带皮的嫩茄子或紫茄子,用量自定
配料：葱、姜、蒜头、青椒。
前期准备：茄子和番茄切成粗细均匀的略粗的丝；葱切成段、青椒切丝、姜和蒜头拍碎。
调料：色拉油、盐、白糖、鸡精、美极鲜味汁。
制作：灶火打开，油温加热后放进少许盐，把姜、蒜搅拌炸至入味，倒进茄子，放白糖一两茶匙，加入美极鲜味汁，炒至八成熟时，放进番茄、葱段、青椒丝，概一两分钟后翻炒，放进鸡精起锅即好。
注：番茄不能早放，否则就会烂糊糊的有碍观瞻。
此菜的特点：酸酸甜甜就是我！当盛在白色瓷盘子里四周衬上生菜叶子的时候，你会看到汤浓的色泽,在白色瓷盘和绿色菜叶的映衬下如蟹黄的亮泽，此菜还是减肥人士的最好下饭菜呢，如果你没有胃口，不想吃油腻的话，来道这个菜是个不错的选择哦！
四、西红柿烧茄子怎么制作？
茄子2个 西红柿2个
葱 姜 蒜 盐 味精 料酒 酱油 胡椒粉 白糖 食用油各适量
茄子切滚刀块;西红柿切块;葱,姜各切成丝.蒜拍烂.
锅内倒入适量的油烧热,放入切好的茄子,炸至金黄色捞出沥油
锅内留少许油烧热,放入葱丝,姜丝,蒜爆香,将炸好的茄子放入翻炒,依次放入盐,味精,胡椒粉,酱油,料酒,再加入少许白糖,放入半碗清水茄子烧熟即可.