红烧茄孑怎么做？

食材茄子 1个西红柿 1个尖椒 1个盐适量生抽 1小勺大蒜 3瓣方法/步骤 1 先将茄子过开水，沥干水分 2 准备好材料 3 倒入油。放入大蒜。放入茄子。至金黄色，放入西红柿和尖椒，再依据个人口味添加作料

红烧茄子怎么做才好

导语：不少人在做茄子的时候抱怨茄子实在是太吸油了，担心自己的体重又会不小心飙升。不用担心，以下是我为大家精心整理的美食知识，欢迎大家参考！

红烧茄子食材

主料

茄子，青椒

辅料

葱姜蒜，淀粉，料酒，醋，酱油，油，番茄酱，香油，盐

红烧茄子做法步骤

1、把茄子倒入淡盐水中泡15分钟，然后把茄子从淡盐水捞出挤出茄子水分，然后撒上一层薄淀粉。

2、青椒切块，葱姜蒜切片。

3、一勺料酒两勺酱油三勺白糖三勺醋和香油和清水调汁备用。

4、锅内放油烧七成熟，茄子炸至金黄捞出。锅里留油，然后放入葱姜蒜编香。

5、放入青椒和番茄酱炒一分钟过后将调好的.汁倒入锅里烧开。放入茄子翻炒均匀收汁即可。

小贴士

1、茄子切好后放入淡盐水中，可防止氧化。

2、经过淡盐水泡的茄子，油炸时不吸油。

3、红烧茄子是很普通的一个家常菜，但普通的红烧茄子也能做到：素菜比肉香。