一、茄子西红柿怎么做好吃，土豆炖茄子西红柿的家常做法
土豆炖茄子西红柿的家常做法
主料
西红柿
1个
土豆
2个
茄子
2条
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
蒜子
适量
步骤
1.准备好材料。一切就绪。。。
2.西红柿切十字，
热水烫一下，
去皮，
切块。
3.平底锅，
放油，
放土豆煎煎。煎到两面变黄即可盛盘里，
备用。
4.平底锅，
再放油，
煎茄子。煎软后，
盛出。
5.炒锅，
放油，
炒西红柿。
6.加一些蒜，
把西红柿炒出汤来。
7.放土豆，
茄子，
翻炒。
8.炒至土豆，
茄子变色。
9.锅里加汤，
炖15分钟。
10.炖好后，
把菜压成泥。
11.加葱花，
炒一两分钟
12.出锅，
上面再放点葱花。
番茄土豆炖茄子
用料
茄子
两个（小一点的）
土豆
一个
番茄
一个
鸡精（鸡汤）
盐
鲜辣椒（或辣尖椒）
可选
番茄土豆炖茄子的做法
土豆去皮切小块，番茄切小块，茄子去皮切稍大一点的块，备用；
热锅倒油，先撒入少量的盐，放入番茄炒至略微粘稠状，再依次放入土豆和茄子，继续翻炒；
倒入适量的水，再加鸡精（鸡汤），中小火开始炖；
炖到茄子变得有些软烂，加盐调味，大火收汤，就可以出锅了。
二、茄子西红柿怎么做好吃又简单
红柿烧茄子的做法（1）
用料：
茄子2个、西红柿2个、辣椒1个、干红椒2个、香葱一棵、
植物油适量、生抽适量、白糖适量、十三香少许、鸡精适量
做法：
茄子和西红柿洗净，切块 。辣椒、香葱切好。
茄子块加一定干淀粉，准备过油。
炒锅放植物油，把茄子炸至金黄捞出控油。
锅内留少许油，把辣椒和西红柿放里面炒，炒一会就能出汤。
放入已经炸好的茄子，和精盐，生抽，十三香，大火收汁。待汤汁收稠了，放入切好的香葱末和鸡精，装盘开吃。
西红柿烧茄子酸酸甜甜的口感，很好的下饭菜，如果你没有胃口，不想吃油腻的话，来道这个菜是个不错的选择，西红柿还可中和茄子的油腻。
红柿烧茄子的做法（2）
原料：
茄子和西红柿各一个，柿子椒50克，食盐2克，味精一克，
白糖5克，植物油40毫升，酱油5毫升。
做法：
将茄子洗净切块，放入锅中干炒一下，柿子椒去籽和西红柿洗净切块；油热后加入茄子翻炒，加适量清水煮沸后，倒入西红柿和柿子椒，加入调料，煮熟即可。
功效：降压防衰，对于皮肤溃疡、干燥、高血压、心脏病、动脉硬化等都具有防治作用。
把油烧好以后，放入糖，糖变成焦糊状后加入猪肉块，快炖熟时，把茄子掰成块，西红柿切成段放入锅中，根据口味不同也可以加入辣椒，这种烂炖的方法比较好吃而且制作方法简单。
三、西红柿能炖土豆茄子吗
可以的，这几种菜不相克，而且都很好吃，可以一起炖。
西红柿炖土豆茄子的做法步骤：
1.西红柿切块
2.茄子去皮
3.土豆去皮切滚刀块
4.大蒜葱准备好
5.油锅热，入麻花椒，葱花，大蒜，和茄子
6.加入土豆，入蚝油，生抽，盐
7.加入西红柿块
8.加适量水开始炖
9.汤收的差不多就可以
乱炖只有茄子土豆西红柿和豆角也能做出不一样的味道