超市里卖的茄子干要泡发多久,用冷水还是热水泡

茄子干是比较经久耐泡的，用冷水泡发需要很长时间，用热水泡发就快得多了，具体需要多长时间与茄子干本身的厚度有关。

一、冷水泡发茄子干的方法

在大盆里添加足量清水和适量盐，搅匀，再取适量茄子干放入清水中浸泡，直到茄子干变软为止，具体时间与茄子干本身的厚度及室温有关。我家的茄子干在14度左右的室温下，需要浸泡36小时才能泡开。

由于用冷水泡发茄子干需要的时间比较长，中间切记要多换几次清水，防止变质。

二、热水泡发茄子干的方法

取适量茄子干放入沸水中煮2分钟左右，捞出煮好的茄子干洗净，再放入冷水中浸泡4小时左右，然后捞出茄子干再次洗净，沥净水分就可以用来制作菜肴了。

多说两句：

无论采用哪种方法来泡发茄子干，具体泡发时间都与茄子干本身的厚度，以及浸泡茄子干的水温有关，以上时间仅供参考。

茄子要怎么做比较好吃

用炸得！

先将茄子去皮！然后再茄子打直中间切开一点点！切得不要太深！

再然后再把一些肉碎放在切开得沟里~~

再用一点炸粉加蛋白~~~粘一下！

最后把一整条茄子放进油炸！炸好再切开一小节一小节！

上桌前！！淋上酸甜汁或黑椒汁！~~~