一、豆纸鱼茄子怎么做？
材料：茄子300克，豆豉鲮鱼一条。调料：青椒2个 ，食用油适量，红椒两个，水淀粉两汤勺，大蒜三粒，耗油一汤勺，生姜一块，酱油一汤勺，香葱一根，郫县豆瓣酱一汤勺。
制作方法
第1步：首先我们将青辣椒和红辣椒取出来，放在清水中清洗干净，接着再捞起来，沥干水分，放在砧板上，将其切成段状，把青辣椒红辣椒的籽和蒂都去掉，然后把生姜和大蒜取出来，将外皮去掉，再用清水冲洗干净，沥干水分，放在砧板上，将其切成细颗粒，把香葱用清水清洗干净，然后沥干水再放在砧板上切成葱花，把鲮鱼取出来，清水清洗干净，然后将其撕成块状。
第2步：取出茄子先用清水清洗干净后，再沥干水分放在砧板上，将其切成条，然后再泡入清水之中，接着便可起锅，先用清水刷洗干净，再置于火上，等到锅中残余的水烧干，便可放入适量的植物油，等到油热之后，便把豆瓣酱放在锅中进行翻炒，直到炒至酥香的时候，便可放入大蒜米，生姜，青椒和红椒进行翻炒，直到将其炒香之后，便把另一块也放入锅中，然后便把茄子中的水分挤出来，一起放入锅中翻炒均匀，这道美食豆豉鲮鱼茄子煲便就制作完成了，便可上桌开始食用。
二、豆豉鲮鱼炒茄子的做法，豆豉鲮鱼炒茄子怎么做
（1）茄子切滚刀块，干红辣椒切小粒
（2）大火起油锅（油稍多），放入茄子翻炒片刻后，再放入姜末、蒜末、豆豉、干红辣椒粒、花椒粉、盐、白糖小中火反复翻炒，边炒边用锅铲轻轻按压茄子直至茄子炒软炒熟
（3）撒入葱花、鸡精拌匀，淋少许麻油起锅盛盘。
三、求助！帮忙制定一份食谱 考试用的！！
早餐最好是熬一些稀饭或补羹，如银耳莲心红枣百合羹，可以提高免疫力，有清凉、败火之效。再加一些馒头、包子等主食，补充碳水化合物，保证脑力劳动的能量充足。
午餐要荤素搭配，多吃新鲜蔬菜、水果，腌、辣、油炸、红烧等不宜多吃，在此基础上每天换花样。例如喜欢酸甜口味，可以做凉拌莴笋，第二天再换西芹百合，让你有新鲜感。每天可补充一些海鱼，海鱼中的脂肪酸有益于大脑神经活动，并促进肠胃消化。
晚餐，建议吃清淡点，多吃些清炒蔬菜。
复习到深夜，可以喝一杯牛奶，辅以小馒头、小包子、小蛋糕等。有条件的家庭不妨做一些美味小食，如莲子羹、绿豆百合羹、红豆沙汤圆等。
早餐：
小米粥(100克)、发糕(50克)、西红柿炒鸡蛋(鸡蛋1个，西红柿50克)
午餐：
大米饭(150克)、青椒土豆肉丝(肉丝50克、青椒30克、土豆丝50克)、清炒南瓜(南瓜100克)、蘑菇豆芽滑肉片汤(蘑菇50克、豆芽50克、肉片30克)
晚餐：
杂粮粥(200克)、肉丝焖豆角(肉丝100克、豆角100克)素炒卷心菜(250克)拌豆腐皮(50克)、饭后1小时加餐，以水果代替(如木瓜、西瓜、香蕉、苹果等)
早餐：
八宝粥(100克)、面包片加花生酱(50克)、牛奶(200ml)、烫生菜(100克)
午餐：
大米饭(150克)、红烧海鱼(海鱼100克)、肉末烧豆腐(肉末30克、豆腐100克)、炒莴笋(嫩莴笋100克)、紫菜蛋花汤1碗
晚餐：
大枣枸杞花生大米粥、海米冬瓜(海米30克、冬瓜100克)上汤菠菜(菠菜100克)、鲜桃(100克);
饭后1小时加餐，最好以奶制品代替
早餐：
小米粥(100克)、馒头(50克)、煮鸡蛋(1个)、牛奶(250ml)
午餐：
大米饭(150克)、熘鱼肉丸子(100克)、鸡肉烧胡萝卜(鸡肉80克、胡萝卜100克)、苦瓜炒蛋(苦瓜50克、鸡蛋1个)、海带猪排汤1份
晚餐：
杂粮粥(150克)、绿豆炖鸭(绿豆100克、老鸭100克)、清蒸海鱼(50克)、炒黄豆芽100克、素炒青菜100克;饭后1小时加餐，以坚果类、奶类或水果类为主。
早餐
主食：面包或花卷、茶鸡蛋、牛奶或豆浆
副食：小西红柿
加餐：考前巧克力
午饭
主食：米饭
副食：糖醋带鱼、炒肉末豌豆、虾皮黄瓜鲫鱼汤
晚餐
主食：千层饼、糯米莲子粥
副食：红烧肋排、椒油笋片
加餐：21：30，酸奶、苹果
早餐
主食：面包或馒头、拌豆腐丝、牛奶或皮蛋瘦肉粥
副食：樱桃
加餐：考前巧克力
午饭
主食：馒头
副食：虾仁肉末豆腐、圆白菜胡萝卜丝、菠菜猪肝汤
晚餐
主食：菜肉包子、莲子银耳粥
副食：肉丝豆腐羹、麻酱蒜泥黄瓜
加餐：21：30，牛奶、枇杷
早餐
主食：面包或芝麻烧饼、酱牛肉、牛奶或豆浆
副食：苹果
加餐：考前巧克力
午饭
主食：发糕
副食：肉片烧茄子、香菇油菜、鲜菇冬笋鸡汤
晚餐
主食：发面饽饽、大枣红小豆粥
副食：红烧目鱼、豆豉鲮鱼油麦菜
加餐：21：30，黑芝麻糊、香蕉
早餐：全麦面包、牛奶(加糖)、卤蛋、圣女果
午餐：米饭、杭椒牛柳、香干胡萝卜、紫菜鸡蛋汤、猕猴桃
晚餐：红豆粥、麻酱花卷、清蒸鲈鱼、香菇油菜
加餐：酸奶、甜点心
早餐：面包片(夹火腿)、牛奶、小菜
午餐：二米饭、红烧鸡翅、上汤西兰花、西红柿蛋汤、苹果
晚餐：绿豆粥、发面饼、红烧带鱼、炝炒圆白菜
加餐：芝麻糊
早餐：面包片(夹奶酪)、茶鸡蛋、豆浆
午餐：豆饭、熘鱼片、耗油生菜、菠菜汤、香蕉
晚餐：两样面发糕、紫米粥、肉丝豌豆、番茄菜花
加餐：牛奶、甜点心
最后祝你考试顺利哈···
加油！！！