步骤 1
选用线茄，皮薄而且身形比较细，红烧更好吃
步骤 2
先将茄子洗净切成大概5公分的长段
步骤 3
主锅中加入50g油和蒜瓣，喜欢吃蒜的多放几瓣都是可以的，没有限制 以3秒钟/速度6打碎，将锅壁上的蒜碎用刮刀棒刮至锅底 以3分钟/120°/速度1爆香
步骤 4
爆香结束后将蝴蝶棒插入主锅内，加入所有食材和调味品
步骤 5
炖20分钟，最后5分钟时打开量杯盖收收汁，时间结束后即可享用
1.茄子洗干净,切成滚刀块,然后放入水中浸泡一会捞出沥水
2.辣椒洗干净,去籽,切成块,大蒜去皮洗净拍两下
3.锅烧热,加入适量油,油热后放入蒜瓣和茄子
4.辣椒下入锅中翻炒,开始炒时要大火，茄子和辣椒大火炒至变软，加入适量的盐调味，翻炒均匀，加勺生抽翻炒，味道会更好，茄子炒至软烂就可以出锅了