肉顿茄子怎么做?

用料  

茄子    个    

尖椒    个    

淀粉    勺    

酱油    勺    

料酒    勺    

盐    克    

糖    克    

生抽    勺    

蚝油    勺    

鸡精    勺    

蒜    瓣    

十三香    勺    

清水    克    

葱    根    

猪肉    

蛋清    1个    

肉段烧茄子！东北菜的精髓：黢黑、稀neng、胶黏、J咸、好吃的做法  

猪肉切成小块，用蛋清湿淀粉少量油混合挂糊，如图即可。做肉段不要用精瘦肉，带点筋带点肥肉最好吃。

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茄子