一、茄子粉丝煲怎么做
用盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉...
茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干。（此举一来避免茄子氧化变色，二来阻止茄子吸油）
粉丝用温水泡过，开水在煮开。。捞出。。
重要材料：蒜茸香辣酱
油炒香辣酱
茄子入锅炒至软，加少许盐，糖。
砂锅里放半碗水煮开，放茄子和粉丝拌匀，加盖焖3～5分钟
香辣滚烫的茄子煲上桌了，加点香菜更诱人食欲。
二、茄子和粉丝能一块做美味菜吗?
这两种食材可以做出：粉丝蒸茄子。
材料：茄子三根，粉丝100g，蒜八瓣，小香葱四根，绿尖椒一个。
调料：盐适量，生抽两匙，老干妈豆豉辣酱一匙，蚝油一匙，糖半匙，孜然粒适量，热油两大匙。
做法：
1.茄子洗净，切约0.8厘米厚的片；
2.粉丝用温水泡软，沥干水；
3.取一深盘，将粉丝铺入盘底，上面码茄子片；
4.蒸锅注水，将装好粉丝茄子片的盘子放入，开水，水开后蒸8－10分钟；
5.蒸茄子粉丝的时候，将蒜切末，小葱切碎，尖椒切丝备用；
6.取出蒸盘，将蒜蓉，小葱，尖椒放在茄子上，调入盐，生抽，豆豉辣酱，蚝油，糖，孜然粒；
7.取一小锅，倒入食用油，加热到微微冒烟，关火，趁热浇在调料上，吃时拌匀。
提示：
1.茄子可以选自己喜欢的任何颜色和品种；
2.调味料也可根据自己喜欢适当调整，我做的是咸鲜口。
三、猪肉炖粉条怎么做？还有油焖茄子？
猪肉炖粉条
原料：
五花肉、酸菜、粉条（最好是土豆粉）。
配料：
花椒、大料、葱、姜、盐、鸡精、高汤（最好是大骨头炖的汤）
做法：
五花肉用水煮到七八分熟，凉了切片备用。
粉条用水泡软，酸菜切细丝。
锅里加油烧热，放入花椒、大料先爆香，后放入葱、姜呛锅，加入高汤，放盐调味。然后加入酸菜、粉条，开锅以后下肉片，炖！起锅时放点鸡精就OK了！
这个菜是炖的时间越长越好吃，当然不要把粉条煮化了。
如果爱吃猪血的可以放点猪血，我们那里都是放血肠，味道就更好了，而且猪血是清毒补铁的，多吃点有好处。
这个菜可以一次做多点（我们那冬天做一大锅，剩下的冻上，吃一点热一点。）越热味道越纯正：）
四、谁帮我做这个菜？
那就炒粉条好吃咯!先把土豆切一条条的，把茄子也切一条条的，土豆切小点茄子就稍微大点也没有关系,因为茄子熟了会变小,准备好了的话就可以开始了，先下点油,把土豆先放下去,炒半熟后,茄子就可以下了，再炒1分钟,把它们用个盘子给捞起来,然后再下一些油,把粉条炒一下，差不多半熟的时候,就把盘子的2样东西全部放进去一起炒,再炒5分钟就可以下味精和盐了，在翻几下,让味精和盐平均了，就可以吃了!!