一、请问茄子烧肉怎么做？
末茄子的做法（荤素搭配）
材料：圆茄、蒜、肉末
调：生抽、豆瓣酱
做法：
1、圆茄切片，过油炸软。
2、肉末加点生抽腌制
3、另起锅，下少许油，下肉末，翻炒，下蒜末。
4、倒入茄子，下生抽，豆瓣酱，放高汤精。煮到收汁。
肉末茄子的做法
肉末茄子过程：茄子切滚刀，用油炸至金黄。
爆香蒜头，加入肉末炒至变色，然后加入酱油膏，蚝油，糖和蒜蓉辣椒酱，再加入炸好的茄子
二、腊肠炒茄子怎么做好吃
1.茄子洗净备用
2.茄子切滚刀块
3.腊肠切片
4.热锅下油，爆香腊肠后盛起
5.原锅爆香蒜头，然后将茄子倒入翻炒
6.然后加水将菜焖煮
7.再将腊肠倒入一同焖煮
8.最后加盐和生抽调味，再洒上少许大葱
9.可以上桌了
三、茄子炒腊肠怎么做好吃
用料
腊肠 1根
茄子 1条
腊肠炒茄子的做法
先将腊肠切片待用，茄子切条，切记要快，不然很容易氧化，锅内倒入油，需要多一些，茄子很吸油，放入茄子翻炒，不够油可以继续加，茄子开始变软时，用锅铲压一压，使其出水，再放入腊肠提味。
四、茄子如何做菜
茄子可以做很多菜的。
一、鱼香茄子
材料
茄子500克，葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉适量。
做法
1、将茄子切成滚刀块；起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。
2、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀，再加入一碗水，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋调味，最后用湿淀粉勾芡即成。
二、糖醋茄子
材料
主料：茄子两个。
调料：大葱（切长条），蒜2瓣，辣椒2个，盐3g，糖3g，醋5ml，酱油4ml。
做法
1，把茄子切成片状，待油热后放入（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些）。
2，茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。
3，加少许盐（很少），醋（根据个人口味添加），酱油（主要用于茄子变色）再炒。
4，待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。
五、茄子,苦瓜,青椒,腊肉做地三鲜怎么做
苦瓜不知道能不能放进去 个人没那么吃过 茄子要过油炸下 在之后炒一起就可以了 你可以参考一下其他的地三鲜做法
六、美味猪肉烧茄子的做法，美味猪肉烧茄子怎么做
简单美味，茄子与猪肉完美融和。
食材
主料
猪肉
700
园茄子
一个
辅料
香菜
三颗
八角
一个
冰糖
一颗
生姜
两片
大蒜
两瓣
麻油
数滴
食盐
适量
红烧酱油
适量
醋
适量
步骤
1.洗净猪肉，切成小块。
2.准备生姜，蒜，冰糖，八角
3.将猪肉煎至金黄色，然后与配料一起炒出味道。然后加入少量酱油，加入热水，小火炖20分钟。
4.将茄子切块，加油煎至茄子吸收。
5.将茄子加入肉中，再炖20分钟。
6.加入香菜，滴几滴麻油，美味出锅啦。
小贴士
猪肉煎至金黄色，这样不容易油腻。