烧麦的配料?

淘菜谱 2023-04-06 04:27 编辑:admin 54阅读

一、用料:

糯米 300克

饭米 200克

猪肉 大概300克

虾仁 十几只

香菇 8朵

胡萝卜 半根

葱 1根

姜 3-4片

芝麻 适量

生抽 3勺左右

酱油 2勺

盐 适量

耗油 1勺

胡椒粉 适量

花椒粉 适量

饺子皮 大概50多张

二、做法步骤:

1、米洗好放电饭锅放高于米大概一指的水蒸熟。 肉馅剁碎或用搅馅机搅碎,其实自己剁的更香更好吃些,有时间可以自己剁,我是偷懒直接把肉和虾仁都放搅馅机里搅碎了

2、香菇,胡萝卜切丁

3、葱切碎

4、姜切碎,不喜欢吃到姜粒可以泡姜水放

5、锅内适量油肉沫炒至发白

6、加入胡萝卜香菇丁

7、翻炒均匀加生抽酱油胡椒粉花椒粉,葱等准备好的材料

8、加入米饭加适量盐搅拌均匀

9、搅拌均匀注意尝尝咸淡,味道适量调整

10、搅拌好馅后就是包烧麦喽! 这样捏起几个角(饺子皮是超市买的,可以自己在适当擀薄一些

11、然后这样攥住,旋转捏出烧麦腰线

12、包好后摆好盘(适当用喷瓶喷些水,不然超市买的水饺皮蒸出来会有些干哦)

13、撒上适量黑芝麻装饰

14、上锅蒸大概十分钟左右就好了,不用蒸箱蒸用锅的话冷水上锅上水蒸气后计时大概10分钟左右,停火,闷2分钟

15、出锅