包烧麦用生米包还是熟米好

烧卖（1）

材料：糯米，饺子皮或馄饨皮，葱，瘦肉末，香菇。

1-浸泡糯米

2-把香菇，葱切丁和肉末拌好。加点油和香油。待用。

3-这步可以和第2部一起进行。就是煮糯米饭。蒸也可以吧（个人意见）

4-等糯米煮好就和拌好的肉盯雀稿馅拌在一起，加盐，酱油，鸡精。这样成了烧卖馅了。

这里有点要注意（我自己加的意见）：就是这种烧卖和广东烧卖不太一样。如果做广凯孝东烧卖，最好用黄色的那种云吞（馄饨）皮。而烧卖馅比较简单，就是肉，岁坦香菇，虾仁等。个人喜欢~想怎么吃就怎么做~

5-要开始包烧卖了。包的内容很难说。。原文是这样D：一张皮，一团馅，口子上捏一把~小小的嘴里露出一点糯米馅。大家自己体会吧。。。

6-最后了~吼吼~就是蒸了。。大概15-20分钟就OK了~

熟米。我一个朋友就是做包子的，他用的是熟米！

烧麦为什么要用糯米？

因为糯米有粘性不容易散开。说到烧麦，众所周知，这是亏键一道由面粉，悔空弯糯米为主原料，其它食材诸如肉、香菇等为辅助食材而制作碧闷的美食。

烧麦要求内馅鲜香,口感软糯,一般正宗的烧麦用到的米是糯米,但如果家里没有糯米的话,用普通的大米也是可以的,不影响身体健康,只是口感不同,因为大米黏性不如糯米好,做出来的口感会做晌誉偏硬一些,对于喜欢糯米口感的人来说,可能没那么好吃,而喜欢吃米纯段饭稍硬点的人来说,可能更适谨物口一些。

烧麦是呼和浩特久负盛名的小吃之一，它出现在元大都，在清代康熙年间就名扬京城，不过这种小吃却的土生土长的塞外小吃。“捎卖馄炖列满盘，新添桂粉好汤圆”。乾隆皇指带滚帝诗句中的“捎卖”就是现在呼和浩特市是烧卖。烧卖起源于包子，它与包子不区别在于顶部不封口，呈石榴状。明代称烧卖为纱帽，清代称之为鬼蓬头。清朝康熙年行缺间呼和浩特市称作归化城，繁唯余华的归化城中，最热闹的地方莫过于旧城的大南街，其中的大十字（中心街段），用老人的话说热闹得能够挤掉人的耳朵。就在大十字的路东，有一家新开张的包子铺，因为铺子的掌柜来自天津，包子铺卖的自然也是正宗的狗不理包子。于是来这儿尝鲜的人络绎不绝。因为买卖好，掌柜的忙不过来，就把自己的

北方烧卖用糯米南方是肉馅。