鲜虾干蒸烧麦是广州传统茶点小吃，它的味道鲜香可口，口感软糯弹牙，Q弹虾仁，只要一口咬下去，就会感觉到鲜虾的甜美味道在口腔弥漫，而这种色香味俱全的广式茶点美食真的让人欲罢不能。如果你想要在家里制作家庭版鲜虾干蒸烧麦的话，虽然在制作工艺上与店里的有些差别，但是不得不说，它的口味完全不会逊色于广州茶楼的茶点。下面我会简单介绍一下这种广式茶点的制作方法、口感和她的吃法：
鲜虾干蒸烧麦的家庭版制作方法
鲜虾干蒸烧麦的家庭版制作方法其实很简单，我们首先需要准备好食材：干蒸皮、姜、料酒、十三香粉、猪肉碎、味精、鸡精、糖、蟹籽、生粉、花生油、精盐和鲜虾；接下来我们就要开始制作了，我们需要先将鲜虾剥壳去除虾线，然后清洗干净，猪肉切成小块；然后将猪肉块中加入虾仁，然后一起打碎，接着搅拌均匀，在搅拌过程中要不断摔打，让肉馅慢慢起胶；直到肉馅起胶后，我们需要加入生粉、盐、味精、鸡精、料酒、白糖、十三香粉；最后加少量花生油将肉馅搅拌均匀，肉馅放入冰箱中冷藏备用；再把干蒸皮用模具压好，包上冷冻好的陷；最后放上虾仁，再放上蟹籽蒸10分钟就可以了。
鲜虾干蒸烧麦的口感
鲜虾干蒸烧卖真的是一种美味的点心，这种食物的口感层次分明，我们咬下去的第一口就可以吃到慢慢的馅料和蟹籽，这一口不仅汁水饱满，Q弹的肉馅为我们带来了惊喜，而微甜的蟹籽是这口馅料变得更加鲜美，略微有些粘牙的干蒸皮虽然很薄，但是同样会在我们的口腔中留下属于它的痕迹；下一口我们就可以吃到整颗的虾仁，而虾仁的人弹牙口感超过了肉馅的Q弹感觉，一颗完整的虾仁，让这一场广式点心盛宴变得更加完美；最后一口多汁的肉馅外面包裹着薄薄的干蒸皮，让我们对鲜虾干蒸烧麦的品尝之旅画上了句点。这绝对会是一场完美的美食盛宴。
鲜虾干蒸烧麦的吃法
我们在吃鲜虾干蒸烧麦的时候，一般会选择搭配蘸料来吃，比如说选择用甜口的玫瑰醋来蘸着吃，当然如果口味重的话，也可以选择在蘸料中加入一些辣椒油，这样的吃法会更容易凸显烧麦的鲜甜口感。
将猪肉碎加搅拌碎的虾一起搅拌均匀，搅拌过程中不断摔打，让其肉馅起胶，起胶后加适量生粉，盐，味精，鸡精，料酒，白糖，十三香粉，最后加少量花生油搅拌，把皮子用模具压好后，包上冷冻好的陷，最后放上虾仁，再放上蟹籽蒸10分钟即可。
首先将就肉末和虾末搅拌起来，然后加入适量的盐，鸡鸡，料酒，十三香，油，继续搅拌起来，然后把饺子皮取出，包入已经调好的馅儿，再放上虾仁儿，接着再放入蟹仔，水开上气以后蒸10分钟就可以了。
要准备好海鲜，要准备好食材，准备好烧麦皮，然后要把海鲜剁成馅，包到烧麦里面，然后再放入盐，鸡精，味精调料，洗锅烧水，放入烧麦，蒸熟之后，就可以吃了。
1、将猪肉碎加搅拌碎的虾一起搅拌均匀，搅拌过程中不断摔打，让其肉馅起胶。
2、起胶后加适量生粉，盐，味精，鸡精，料酒，白糖，十三香粉。
3、最后加少量花生油搅拌。
4、把皮子用模具压好后，包上冷冻好的陷。
5、最后放上虾仁，再放上蟹籽蒸10分钟即可。