答：半成品烧麦蒸多长时间〔10分钟〕。
食材：
虾240g
肥猪肉60g
猪里脊肉260g
水发香菇60g
盐7g
白胡椒粉1g
糖18g
土豆淀粉16g
香油10g
烧麦皮40张
做法：
猪肉切成小肉丁。
2.肥猪肉也切成小肉丁。
3.鲜虾去壳抽出虾线。
4.用刀背拍扁。
5.香菇泡水泡软。
6.切成香菇丁。
7.取个大盆放进猪肉丁，用手不停转圈抓至猪肉有粘性。
8.再把香菇丁与抓好的瘦肉丁放在一起同样用手不停转圈并抓至两者能够融合在一起，拿在手上会成坨状。
9.再加入盐和白胡椒粉，抓匀。
10.放入拍扁的虾肉，用手不停抓匀，让虾肉与猪瘦肉融合在一起。
11.放入土豆淀粉，用手不停转圈抓至融合，起粘性。
12.大概抓到这种程度。
13.把抓好的肉拨至一边，另外一边放入切好的肥猪肉丁、白糖、芝麻油，稍微抓匀后再与另一边的肉类一起抓至融合在一起。
14.全部抓匀后的肉馅，用手提起由上向下对着盆底摔打20次左右。这一步是为了让肉馅口感更好。后放置冰箱冷藏1小时以上，让调味料与肉馅能够更好的融合在一起。
15.取一张烧麦皮，在中间的位置放上20克的馅料。
16.包好，热水上锅蒸熟，大概11分钟即可。
17.蒸好的烧卖可以在表面上放上蟹子继续蒸5分钟，即可出锅