一、中式面点去哪里学习好?
我认为去新东方学习比较好。
面点
是中国烹饪的主要组成部分,素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。春秋战国时,谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等,并已有五谷、九谷、百谷之称。其中麦有大麦、小麦之分,黍、稷、稻也有许多品。
谷物加工技术已从杵臼、石磨盆、棒、碓等发展到石磨。随着油料、调味的生产和青铜炊具的使用,当时出现了油炸、蒸制的面点。类似炒盘的青铜炊具则可用以烤烙面点。
随着人们就餐形式的改变,原料种类的增多,机械设备的运用,面点技术的提高,使得我国面点的范畴日益广泛,面点成为一类以粮食、果品、鱼虾及根茎类蔬菜等为主要原料,以包捏技法等为主要手段,并利用馅及调味料另以组配。
总之,面点即是用各种粮食(米、麦、豆、杂粮),肉类、蛋、乳、蔬菜、果品、鱼虾等为原料,并配以多种调料与辅料,将其调制成坯及馅,经成形、熟制而成的具有一定营养价值且色、香、味、形俱佳的方便食品。
中式面点去常熟市弘润职业技能培训学校学比较好。
常熟市弘润职业技能培训学校的王子瑾老师,是中式面点一级高级技师、资深级注册中国烹饪大师、中式面点高级评判员、烹饪事业40年。
王老师常年担任餐饮生产管理工作和烹饪职业教学,2001年进常熟理工学院任教,负责面点工艺课程的教学工作。
40年的积累,绝非易事,做中学,学中做,靠着一点一滴的积累,这就是匠人精神。
传统中式西点:
1、凤尾烧麦:上海著名小吃,主料为净猪五花肉。外皮透明,馅心红、黄、白、绿四色相映,形色美观,味道鲜美。
2、三丁包:江苏省汉族名点,属于淮扬菜。三丁包子的馅心以鸡丁、肉丁、笋丁制成,故名“三丁”,以面粉发酵和馅心精细取胜。
3、佛手包:地方面食,属于江苏小吃。形似手掌,表皮暄软,洁白,馅心甘甜。
4、萝卜丝酥饼:广东省地方传统名点,属于粤菜之一,以叉烧肉为制作主料,萝卜丝酥饼的烹饪技巧以碎屑料炸为主,口味属于炸烧味。
5、方糕:正宗的传统土产小吃。糯米做的外皮,咬一口,甜甜糯糯的,馅甜得恰到好处,一点也不粘牙。
6、玫瑰夹沙糕:古镇传统美食之一,颜色油润光亮,红绿相映,甜、软、粘、糯、香。
7、鲜肉米团:滋阴润燥,补益精血,补中益气,养肺停汗。所需食材为糯米、夹心肉肉茸、黄酒、细盐、味精等。
我认为去新东方学习比较好。面点是中国烹饪的主要组成部分,素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。春秋战国时,谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等,并已有五谷、九谷、百谷之称。其中麦有大麦、小麦之分,黍、稷、稻也有许多品。谷物加工技术已从杵臼、石磨盆、棒、碓等发展到石磨。随着油料、调味的生产和青铜炊具的使用,当时出现了油炸、蒸制的面点。类似炒盘的青铜炊具则可用以烤烙面点。随着人们就餐形式的改变,原料种类的增多,机械设备的运用,面点技术的提高,使得我国面点的范畴日益广泛,面点成为一类以粮食。
学中生命点的话,建议还是到那些学院里面学习比较好,相对来说会比较系统,或者可以到当地的酒店里面去学习。
面点具体根据课程时间安排,有一个月的面点师培训班,也有短期几天的面点课程教学,学习拉面制作,馒头类制作,具体学习时间根据课程时间来定。
二、想学正宗的烧腊技术,哪里有教学的地方?
学习烧腊技术,可以去长沙中华小吃技术培训中心呀,那里有正宗的广式烧腊技术培训呢。那边的师傅教学很认真,教学技术好,教学环境好,一对一教学,包教会的呢。
三、包子,馒头,花卷,烧麦,长沙哪里学?
长沙中华小吃培训有包子,馒头,花卷,烧麦学的,好吃又好学
四、邯郸什么地方可以学做烧卖
复兴区复兴商贸城里面就有专门的食品加工培训班!可以学到制作凉皮,凉面,烧麦,包子,饺子等等小吃!学费不贵,学不会可以一直学到会为止!
五、哪里有教打烧饼的地方
展沟就有啊,展沟烧饼,丁涛牛肉汤门口,侯记烧饼就很好吃。