烧麦是什么做的？

主料2人份

糯米2碗

辅料

香菇12朵

鸡柳500克饺子皮适量姜1块生抽1小勺食盐1小勺植物油1汤勺

步骤1

糯米浸泡2小时，隔水蒸熟，晾凉备用

步骤2

鸡柳切小块，加生抽和盐腌入味，鲜香菇洗净

步骤3

鲜香菇切碎，热油爆香姜末

步骤4

下鸡肉碎和香菇翻炒均匀，倒入煮熟的糯米饭拌匀，加少量的盐调味；饺子皮的四周稍微擀一下变薄

步骤5

取一片处理好的饺子片，利用虎口处将糯米饭包起来，呈花开状；蒸锅垫胡萝卜片，放上烧麦，大火蒸10分钟

皮是面粉，芯用糯米，香菇，肉丁，猪油。

香菇、胡萝卜洗净切成小丁，猪肉清洗干净后也切成小丁。放入生姜和切好的肉丁，将猪肉煸香后倒入料酒、老抽、蚝油，糖，继续煸炒上色。

倒入400克清水，大火煮开转中小火继续煮10钟左右。倒入香菇和胡萝卜继续煮5分钟。关火前试一下咸淡，在加入适量的盐。

将蒸好的糯米趁热倒入卤好的肉馅搅拌均匀。取一勺馅放在饺子皮上将其包捏起来

包好的烧麦放入蒸锅里蒸6分钟。

好吃的烧麦怎么做好吃的烧麦做法步骤

1、鸡蛋4个虾仁200克鸭油150克鸡汁、味精、淀粉、黄油、香葱末、精盐各少许

2、鸡蛋打开搅匀。取炒勺在小火上烧热，放入一点鸭油，并用净布轻轻擦一遍，使炒勺内均匀分布少量油。将调好的蛋汁倒一汤匙于炒勺内，在火上撩，边撩边将勺子转动，摊成圆形蛋皮。

3、将洗净的虾仁沥干水分略剁碎，并用鸭油100克，黄酒、精盐、香葱、淀粉、味精各少许拌入虾仁内做成馅子。

4、在蛋汁摊成圆形时，取一些虾仁馅子放在勺内的蛋皮上，用筷子夹成烧卖形状，共制成20只。包蛋烧卖时要逐个做皮，逐个包，在皮子未成熟时包起，若皮子已熟，包口就粘不起来。

5、放入蒸笼内蒸8分钟左右至熟，盛入盘内浇上热的鸡汁，即成。