一、都督烧卖的做法是什么？
都督烧卖的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。都督烧卖是很有特色的云南特色小吃,都督烧卖以猪肉 为主要材料,烹饪的做法蒸菜为主,口味属于家常味,你也一起跟着饭菜网为您提供菜谱一起做特色小吃吧 ！宜良烧卖，何以冠以都督二字？说来有一段趣闻。相传，清宣统年间，宜良城有一祝氏映兴园，专卖煮品，烧卖，卤菜，尤以烧卖驰名。由于食客甚多，食者限购3个。一日,云南督军唐继尧亲临此店慕名吃烧卖，亦只卖给3个,唐再要，祝氏道：“即使驾到也只卖3个.”后来祝氏得知唐便是真都督。此事后被传为佳话。“都督烧卖”由此得名。祝氏烧卖的确是烧卖中的“都督”，加盐又不成，蘸醋又不酸，肉多又不腻，馅心又饱含汁，妙就妙在此。原料：主料：面粉2千克。配料：鲜猪肉320克，熟猪油600克，熟猪肉皮120克，鸡蛋5个，水发笋丝、火腿丁各60克，冬菇20克，干淀粉160克。
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二、都督烧卖怎么做？
主料：面粉２千克。
配料：鲜猪肉３２０克，熟猪油６００克，熟猪肉皮１２０克，鸡蛋５个，水发笋丝、火腿丁各６０克，冬菇２０克，干淀粉１６０克。
调料：精盐２０克，味精、胡椒面、白糖各４克，猪油８０克，葱花３０克，山西醋１５０克，辣椒油、香菜未各５０克，芝麻油１０克，油汤１００毫升。
（１）在面粉内加鸡蛋，油汤合拌揉匀成面团，揪成面剂（只重３２克），拍上淀粉，擀成烧卖皮。笋丝焯熟切未。冬菇切成细丝。
（２）鲜猪肉剁成未，熟猪肉、肉皮剁成粒， 三者拌合，加入笋丝未、 火腿丁、冬菇丝、葱花、盐、味精、胡椒、猪油拌匀成馅心。
（３）用面皮包入馅心，捏成长石榴花状，入笼蒸熟装盘。连同用醋、白糖、油辣椒、麻油、香菜未兑成的汁水一起上桌，用烧卖蘸吃。
三、云南那里有卖？
大法你这是盯上省外拉```呵呵 吃吧`` 火腿粑粑 金耳 腌牛脚筋 大理翠梅酸辣鱼 姊妹七辣 大理铜锅鱼 牦牛肉 牛肝菌 凉鸡米线 火腿炒干巴菌 香茅草烤鱼 乳膳萨其马 酱螺蛳 小锅卤饵块 四味荞包 面筋萨其马 路南乳扇 毫吉阿 油炸蜂蛹 酸蚂蚁蛋 乳扇饺 鲜菊酥 路南乳饼 宜良烧鸭 豆焖饭 乳扇萨其马 夹沙荞糕 滇八件 油炸青苔 萝卜饼 云南春卷 奶油回饼 玫瑰子姜 孔雀开屏 油鸡棕 卵石鲜鱼汤 虎掌金丝面 酥油太花盏 毫糯索 玫瑰米凉虾 包谷粑粑 包烧鲜鱼 蒙自年糕 三鲜紫米蛋卷 南泌 油炸果 布朗族菜 豆豉炒剁肉 玫瑰大头菜 酸笋煮鸡 都督烧麦 金钱洋芋饼 凉豌豆粉 黄蚂蚁蛋 酸蒸千张肉 油炸牛皮 竹荪 扒擦 冰糖金耳鸽蛋 鸡枞
四、南通哪里有海参跟豹鱼卖啊
￥ 祥云街是小吃汇集处，（在昆明百货大楼附近）。 ￥ 米浆粑粑，用米浆调的，有鸡蛋味的，荞味的、玉米味， ￥ 糯米团子，用糯米捏成团子，中间放上一小截油条，洒上白糖 ￥ 烧饵块， ￥ 稀豆粉：类似糊辣汤的糊状物，主要原料大豆，弄成糊状，再放上香菜、蒜水、盐、辣椒等，下油吃。 ￥ 炸洋芋 ￥ 烤乳扇，乳扇是用羊奶做成的，（一般街上会有烤乳扇卖，三元一片）， ￥ 饵丝（正义路中段光华街的“腾冲饵丝店”），大救驾是炒的，个人以为汤的三鲜饵丝更好吃。 ￥ 腾冲饵丝店（昆明正义路光华街5号）------三鲜饵丝，“大救驾”等。 ￥ 吃菌一条街（往机场方向）有菌子火锅。 ￥ 老知青食馆（翠湖边上）傣家菜竹筒饭和香草烤鱼。 · 尚义街，昆明十大名特风味小吃是：过桥米线、四喜汤圆、荞包子、太师饼、都督烧卖、荠菜饺、火腿豆焖饭、小锅米线、饵块、什锦凉米线。
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