烧麦怎么做？

今天给大家分享的，是一个“烧麦”的做法。厨师长详细讲解制作过程，包出的烧麦不仅皮薄大馅，而且又香又糯，做法也非常简单。

【食材清单】：

主料：面粉、猪瘦肉

配料：小葱、木耳、红辣椒、生姜、木耳

调料：食盐、十三香、鸡粉、蚝油

【步骤一】：

准备一小块猪瘦肉，先切成薄片后再剁成肉粒，不要剁的太细，不然会没有嚼劲。洗净的小葱切成葱花，提前泡发的木耳切成碎粒，红椒半个去籽后切成丁，再切一点生姜末，放在一起备用。

【步骤二】：

锅内烧油，把馅料炒一下。油烧热后把肉粒放入锅中，煸炒出里面的水分，等肉粒炒白、炒香以后，把红椒、姜末和木耳倒进去一起翻炒。加入一勺食盐、一勺十三香、一勺鸡粉后，再加入蚝油5克增鲜，继续翻炒化开调料。等配菜炒断生以后，倒入葱花随便翻炒几下即可关火，然后把它放晾备用。

【步骤三】：

取200面粉放入盆中，再用110毫升的开水和面。这里要说明的是，做麦烧用全烫面，做出的成品才会透明有光泽。加入开水后，先搅拌至没有干面粉，再下手揉成团。

【步骤四】：

把面团拿出来，并在案板上撒好干面粉，以防止揉面时粘连。把面团揉光滑后，先搓成长条，再揪成一个一个的小面剂子。面剂子上再次撒上干面粉，防止擀的时候粘连。之后把面剂子摁扁，擀的像饺子皮一样，中间稍厚边缘稍薄，包的时候即不会露馅，也更加好看。

【步骤五】：

擀好之后，在面皮里包入适量的馅料，放在虎口压一下，把开口挤在一起。最好挤出来一点馅，这样麦烧蒸出来会更加好看。

【步骤六】：

起锅烧水并放上蒸笼，再铺一块蒸布。把水烧开以后，把生坯摆在蒸笼里面，上汽以后蒸6分钟就可以了。6分钟后热气腾腾的烧麦就能出锅了，薄薄的外皮里面都是馅，鲜香四溢。

好了，烧麦就做好了。

烧麦既可以用作早餐也可以当做充饥的食物，不用复杂的操作，一口蒸锅教你轻松搞定！

选你喜欢吃的蔬菜肉馅儿切丁，起锅烧油，将你喜欢吃的蔬菜肉馅倒进去。翻炒加盐加酱油炒熟呈出来备用。舀500克的面粉，加两克的酵母。50~70毫升的凉白开，备一些半温的开水备用。将面粉和开水揉成团，用擀面杖擀成饺子皮一样的厚度。包成烧麦的样子上锅加水蒸熟就行。

先把糯米洗净，放锅中蒸熟，再把肉香菇葱蒜切碎放入锅中炒香，放凉之后再放到糯米里面搅拌，之后用饺子皮包起来就可以了。

泡好糯米和香菇香菇洋葱切丁翻炒均匀加入生抽盐翻炒盛出糯米饭和香菇倒在饺子皮上边转边捏最后上锅蒸八分钟即可

烧麦怎么做？

对烧麦的制作是情的独钟下面我来向大家详细介绍这道美食的做法

第一步：我们把羊肉剁成馅，尽量不要用绞肉机，要自己亲自己剁。

第二步：准备一块生姜和两颗大葱，把它们都洗干净，然后剁成姜末和葱沫

加入到刚才剁好的羊肉馅中。一定要准备足够的姜。

第三步：在我们的馅中加入姜粉和五香粉，然后搅拌均匀

第四步：2小勺淀粉用温水调成糊糊把它们搅拌均匀再加入适量的咸盐倒入我们的羊肉馅中继续搅拌。调制糊糊的时候要用温水，这样蒸出来的烧麦不柴。

第五步：将我们的肉馅放到准备好的烧麦皮中最中间，把皮子向中间聚拢

不要太用力烧麦皮现买的包出来的烧麦更好看，要是自己擀一定粘着淀粉擀，包的过程中也要用淀粉做铺面

第六步：上锅开始蒸，大火10分钟即可蒸熟食用

第七步：开吃，吃的时候要有足够的醋和酱油外加辣油，如果有一壶大茶就更好了。这样有利于消化，不然太油了。

希望我的回答能帮助到你，谢谢你的观看。

家里的老人牙口不好，要吃软烂的东西，早餐就要吃烧麦。今天正好有空就做了。

烧麦的做法如下：主料：糯米2斤，饺子皮/烧麦皮2斤，五花肉1斤。

配料：干香菇6朵，干木耳1两，胡萝卜1根，小葱一大把，生抽20毫升，老抽5毫升，料酒10毫升，白胡椒粉2克，鸡精3克，盐5克，植物油20毫升。

糯米淘洗干净照平常煮饭即可。

干香菇和木耳用温水泡发好，用盐搓揉两遍冲洗干净，剁成细末。

胡萝卜去头尾剁成细末，小葱切成葱花。

五花肉洗净切成细丁炸出油，倒植物油混合炒香。先放香菇末进去爆炒一分钟左右，再放木耳末和胡萝卜末翻炒均匀。

饺子皮用擀面杖擀大一圈，左手托着皮，右手挑馅放在皮中心，在虎口处稍微收口，不要收得过紧即可。

等水开上锅蒸，十五分钟左右就可以出锅了。

自己做来吃，安全、卫生、健康有保证。快来一起动手做吧。

将香菇、红萝卜和鲜笋洗净沥干水分，切成小丁；锅中倒油，倒入蔬菜丁翻炒。糯米提前浸泡过夜，控水。将糯米和蔬菜拌匀后，隔水蒸熟。将猪肉切粒，炒熟后，与蒸好的糯米一起翻炒均匀即可，准备一些水饺皮，舀一小勺馅料放在中央，不用收口，用拇指和食指握住烧麦边，轻轻收一下就可以。

闲的没事自己做烧麦吃，为了省事用了饺子皮。

做法：1糯米浸泡2小时，隔水蒸熟，晾凉备用

2鸡柳切小块，加生抽和盐腌入味，鲜香菇洗净

3鲜香菇切碎，热油爆香姜末

4下鸡肉碎和香菇翻炒均匀，倒入煮熟的糯米饭拌匀，加少量的盐调味；饺子皮的四周稍微擀一下变薄

5取一片处理好的饺子片，利用虎口处将糯米饭包起来，呈花开状；蒸锅垫胡萝卜片，放上烧麦，大火蒸10分钟就好了

糯米浸泡两小时，隔水蒸熟晾凉备用，鸡柳切块加生抽盐腌制，鲜香菇洗净切碎，起锅加油爆香姜末下鸡肉碎和香菇翻炒均匀，倒入煮熟的糯米饭拌匀加少量的盐调味，然后将饺子皮的四周稍微改一下变薄，然后把糯米饭包起来呈花开状，然后在锅上蒸10分钟即可，一道美味的烧卖就做好了。