烧麦蒸几分钟最好吃?

淘菜谱 2023-01-23 01:27 编辑:admin 298阅读

一、烧麦蒸几分钟最好吃?

大约十五分钟最好。

烧麦的做法非常简单,首先把面粉里面加入鸡蛋和一些清水搅拌均匀,然后揉成面团,再把揉好的面团切成块然后用擀面杖擀成面皮,将白菜和猪肉清洗干净剁碎,再加入调料和酱汁搅拌均匀,这样馅就可以调好了,再把调好的馅包到面皮里面捏紧,然后做成烧麦。

一般来就烧麦上锅中蒸要旺火蒸10分钟左右即可,素馅和熟肉馅的蒸8—10分钟,生肉馅的蒸15分钟左右。现在做烧麦蒸主要是把外皮蒸熟即可,内馅基本上都用熟食了。所以水烧开后放入烧麦,外皮蒸好后就能吃了

烧麦蒸15分钟左右最好吃。

烧麦是比较好蒸熟的,因为其中主要的材料糯米首先已经被煮熟,之后烧麦皮需要蒸,所以只要蒸锅中的水烧开之后,将烧卖放进去,然后蒸15分钟左右的时间,就可以将其蒸熟,不需要花费太长的时间。

二、烧麦的做法?

主料:猪肉馅

辅料:云吞皮、鸡蛋、青豆、洋葱

调料:香油、酱油、盐、胡椒粉、淀粉、料酒、姜末

烹制方法:

1、将洋葱切成小粒放在盆中用淀粉拌匀;

2、将猪肉馅、香油、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、姜末、鸡蛋打上劲后和洋葱粒拌匀;

3、用云吞皮做皮包成烧麦,顶上放一个青豌豆,上蒸锅蒸8-10分钟即可。

特点:浓香软糯,老少皆宜。

烧麦皮的制作

土豆一劈两半,放锅里煮熟,迅速捞出沥水去皮,放进面和生粉均匀混合的盆里,边用器具碾压土豆边用筷子搅拌,等不烫手时,用手把没碾碎的土豆捏碎,把面活成均匀的面团,放在盆内用干净的布盖上,待用。

取一个面剂子,用碗底压成片,放适量馅料,围口即可

注意事项

1、正宗的烧麦皮要用专门的擀面杖,家里一般用普通的擀面杖,可以把外边压出褶皱,象荷叶裙边的样子就可以了;

2、包烧麦的时候,不用收口,用拇指和食指握住烧麦边,轻轻收一下就可以,其实比包包子还容易;

3、蒸之前一定要在烧麦表面喷水,因为擀烧麦皮的时候,要加许多面粉,才能压出荷叶裙边,如果不喷水,蒸好的烧麦皮会很干;

烧麦馅的制作

第一步:糯米饭的制作:糯米浸泡四个小时左右,放蒸笼里蒸熟,晾凉备用:

第二步:香茹切细丁,虾仁剁茸,葱、姜剁细末,豌豆焯水断生备用

第三步:锅烧热,放油加至八成热放入葱姜末爆香,倒入肉馅、香菇翻炒,炒至肉馅发白,放生抽、精盐、五香粉、白胡椒粉和适量高汤,炒匀后放入晾凉的糯米饭,翻炒均匀后放入虾茸翻匀,再倒入豌豆,放点鸡精,炒匀即可

三、请教烧麦的做法...

金丝烧麦的做法

【所属菜系】 满汉全席

【原料】 面粉150克,开水100克,烧麦馅300克,鸡蛋皮一张。

【制作过程】

1.用细罗将150克面粉筛过,浇入开水,拌匀搓透,再揪成45个圆剂,压遍,上下两面均铺上厚厚的面粉,用烧麦槌擀成裙折状的薄皮,弹去面粉。 2.将烧麦馅分成45份,放入擀好的薄皮上,用手将皮捏拢,将皮的裙折依次压好,然后将其开口向上,码在屉上,裙折略下垂,即成烧麦。再将蛋皮切成细丝,放在烧麦开口处的肉馅上,蒸熟即可。

糯米烧麦

做法如下:

配料:1、猪肉泥、香菇、葱(切碎),混合搅拌后待用;

2、先把糯米用水泡1小时左右,然后蒸熟(千万不要蒸太长时间,最好呈粒状);

3、将1炒熟并和2搅拌在一起作为烧麦的馅;

4、取1斤面粉用烧开的开水和面(俗称:烫面);

5、象包包子一样,将3包入4中,上面开一个小菊花口即可。

6、上笼蒸8-10分钟好吃的烧麦就出笼了。

四、怎样做烧麦???

烧麦与鲜肉包子一样,都是最地道的北方美食也是我最爱吃的主食了。很多朋友都以为烧麦的制作方法一定很复杂,其实不然啊!烧麦不但好吃,而且做起来也是相当的方便呢!

今天就教大家做一道“三鲜烧麦”吧。不但味道鲜美,而且营养上也是十分丰富的了。闲话少说,烧麦应该怎么做?烧麦的做法到底有多简单?这就开始吧!

在家做出好吃又好看的烧麦的方法:

主料:

猪前腿肉、海参、鲜虾。

辅料:

葱、姜。

调料:

盐、味精、酱油(少许)、绍酒、姜末、麻油、清水。

制作步骤:

1、鲜虾取肉后洗净切成丁备用、猪肉同样切丁备用。

2、水发海参去掉参肠、洗净泥沙后切丁备用。

3、葱姜切末备用。

4、将主料、辅料、调料打匀做成馅料备用。

5、做蒸锅,将少许面粉上锅蒸熟后过箩备用。

6、开水和面,在蒸好的熟面上制成烧麦皮。

7、取一只烧麦皮包上调好的馅料,轻轻收口,露出一些馅。

8、将包好的烧麦摆放整齐,下锅蒸熟即成。

ps:

1、烧麦的馅料切丁要小而均匀,否则会影响成品的口感。

2、烧麦的收口不可太死,要留有一定的空间让馅料轻轻的露出一点,这样才有烧麦的风韵哦!