有机菜花怎么炒才好吃?

淘菜谱 2023-03-29 16:43 编辑:admin 236阅读

一、有机菜花怎么炒才好吃?

材料:有机菜花一颗(约400g),五花肉一小块,老干妈牛肉豆豉酱一汤匙,生抽一汤匙,白糖,大蒜叶一根,小红辣椒三个 。

步骤: 1.菜花朵朝下,没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵。

2.入开水锅中焯水一分钟左右,捞出立即用冷水冲淋至完全凉透,沥水备用 。

3.五花肉切成薄片,大蒜白色切下用刀背拍扁,小红辣椒切成段。

4.锅烧热放油,油热下大葱白爆香 。

5.下五花肉片入锅,用中火煸炒至表面全部变色,继续煸炒一会儿,把肥肉部分的油份逼出一部分。

6.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香 。

7.倒入红辣椒段和菜花,翻炒几下。

8.加入一汤匙生抽。

9.再加入一些白糖,转大火不断翻炒一分钟左右。

10.把大蒜叶部分切成段,放入锅中,翻炒几下后,关火盖上盖子焖一分钟左右即可 。

二、炒有机菜花,放什么蔬菜搭配味道更好?

有机菜花也是一道非常美味的菜肴,它和西兰花长得非常相似,但是两种蔬菜是截然不同的,两者也有不同的烹饪方式。大家要想在家里烹饪有机菜花的话,可以在里面加入一些青椒,这两种搭配在一起味道也会比较好。

一、放入青椒和红椒,两者搭配味道更好

如果大家想要在家里烹饪有机菜花,首先可以准备一些比较简单的辅料,例如青椒和红椒,这两种蔬菜都是比较常见的,而且两种食材当中的营养价值也比较丰富,如果和有机菜花一起烹饪的话,味道会非常的鲜美。最简单的烹饪方式能够烹饪出非常美味的菜肴,要想让有机菜花的味道非常突出的话,那么就可以清炒菜花,然后加入少量的青椒和红椒。大家在烹饪的时候一定要注意火候,如果菜花炒的时间比较久了,可能会干巴巴的,没有任何味道,吃起来口感不是很好,所以掌握火候是非常重要的一件事儿。

二、有机菜花的烹饪方式

大家要想在家里碰上有机菜花的话,最简单的方式就能够制作出非常出色的美味,首先大家要准备好有机菜花,然后将它们切成大小均匀的块状,然后放在水里浸泡一会儿,如果大家觉得插花当中的脏东西比较多的话,也可以放进热锅里焯水焯一两分钟之后就立马捞出来,放进冷水盆里浸泡一会儿,等到菜花完全凉透之后再捞起来晾干,切碎红椒和青椒,然后起锅烧油,倒入菜花开中火翻炒一会儿,然后再加入青椒和红椒再继续翻炒,倒入一些水,撒上一些盐和一些酱油之类的。然后再盖上锅盖,大火焖煮一会儿等到两三分钟之后打开锅盖,继续翻炒两下,再开大火收汁。

有机菜花相较于一般的菜花,更加的清爽,而且也容易入味,放西红柿和它搭配,味道会更加的好吃;放胡萝卜和它搭配,味道也不错。

可以放辣椒段,胡萝卜,小葱,蒜瓣,尖椒,青椒,这样搭配出来的味道是非常好的,炒出来的花菜是很好吃的。

青椒,红椒,萝卜。这些蔬菜搭配起来的味道是比较好的,而且也可以增强口感。

三、菜花怎么煮好吃啊?

如菜花煮至八分熟需要五分钟。

菜花烧肉的做法:

用料:菜花 、猪肉、盐、葱、姜丝、料酒、酱油、醋

1、菜花用手掰小朵洗干净,猪肉切成小片。

2、锅中放水煮开,加点盐,菜花过水煮一下,煮5分钟,大概8成熟,捞出沥干水分。

3、在热锅里倒入适量调和油烧热,然后放入葱丝和姜丝炒香,倒入肉片煸炒。

4、肉片放入锅中翻炒,放入少许料酒、酱油、少许醋继续翻炒

5、将菜花放入锅中跟肉一起翻炒均匀,加入少量的水将菜闷一会,待菜花炒熟之后放入适量食盐翻炒

6、水基本烧干的时候起锅,加点葱花可以起锅装盘了。

花菜的烹饪方法?

花菜里富含维生素B族,还含有维生素A,维生素E,维生素C等抗氧化剂,可以清除体内的自由基,起到延缓衰老的功效。

一,干锅花菜

1.准备有机花菜一棵,切成小朵,倒入盆中淘洗干净,沥干水分以后放入盘中,五花肉一小块,切成薄片,大蒜几粒切成蒜片,生姜切成姜片,再放入一小把花椒,红干椒和豆豉备用。

2.洋葱半个切成洋葱条,放入干锅中抓散,用来垫底,红椒半片去瓤,切成菱形块,青椒半片同样切成菱形块,和红椒放在一起,用来配色。

3.起锅倒入食用油,油温烧至五成热时,放入花菜,滑油15秒后倒出控油,锅中添入少许底油,倒入五花肉片,翻炒片刻,炒出肥油,再倒入切好的配料。

4.炒出蒜香味以后,加入豆瓣酱5克,炒出红油,倒入花菜,翻炒几下,再倒入青红椒片,翻炒片刻以后,开始调味:

5.加入食盐1克,鸡粉0.5克,胡椒粉0.5克,白糖1克提鲜,从锅边淋入生抽5克,继续翻炒几下,化开所有调料,再淋入少许红油,简单翻匀,美味即成。

二,凉拌花菜

1.准备有机花菜一棵,先用刀切成小朵,放入盆中,用清水洗净备用。

2.蒜苔一小把切成三厘米长的段,放入碗中,胡萝卜半个切成菱形片,用来配色。

3.锅中烧水,加入一勺食盐和少许植物油,水开后下入有机花菜,焯水一分钟左右,捞出控水,然后下入胡萝卜和蒜苔,继续焯水一分钟,捞出控水放入拌菜盆中。

4.接下来调一个料汁,碗中加入一勺食盐,一勺味精,少许蚝油,半勺生抽,少许芝麻香油,放入蒜末搅拌均匀,再浇上200度的热油,激发出香味。

5.最后把料汁倒入拌菜盆中,用筷子拌匀,使调料和食材融合在一起,然后装盘就可以上桌食用了。