主料：
西兰花
辅料
火腿，皮蛋，蛋黄碎，蒜，浓汤宝，油，盐，胡椒粉，白酒
做法：
西兰花洗净，切成小块。
准备蛋黄碎，火腿，皮蛋切小块。
起锅烧水，水开加入一勺油，一勺盐，下入西兰花汆烫一分钟捞出过凉。
另起锅烧油，下入蒜片炒出香味。
倒入蛋黄碎，滴两滴白酒去腥，蛋黄炒出沫即可。
倒入火腿，皮蛋，翻炒出香味。
加入适量的开水，煮开（也可以加高汤，我加入了一块浓汤宝）。
加入盐，胡椒粉调味。
倒入西兰花，煮熟入味即可。
原料：
西兰花150克，土豆1个，法式鲜乳酪50克。
辅料：
盐5克，胡椒粉适量，豆蔻粉3克。
做法：
1.将西兰花掰成小朵，洗净，保留数朵菜花，其余的剁碎；土豆洗净削皮，切成丁。
2.汤锅中倒入水，放入土豆丁，煮约15分钟，再放入西兰花碎，煮至土豆变得软烂，把鲜乳酪放入汤中，搅拌均匀，加盐、胡椒粉和豆蔻粉调味，再放入保留的几朵菜花，继续煮2分钟即可。