用料:牛肉一块，青椒适量，花菜1把，胡萝卜半根，生姜丝几片
辅料:玉米淀粉一大勺，胡椒粉2克
调料:玉米油8毫升，盐少许，生抽2毫升
1. 牛肉逆着纹路切片，用胡椒粉，玉米淀粉，嫩姜丝，玉米油腌制十分钟，胡萝卜，青椒，花菜洗干净切好备用。
2. 油锅起火烧六成熟倒入玉米油，炒青椒，胡萝卜，花菜。
3. 牛肉提前煸炒至七成熟，捞出备用。
4. 牛肉倒入与花菜一起煸炒。
5. 加入少许盐，快速翻炒。
6.倒入牛肉一起大火快速翻炒一分钟即可，
用料、油菜4颗，杏鲍菇1根，牛肉适量，鸡精适量，葱适量，酱油适量，芡粉适量
做法：1、牛肉、杏鲍菇切片，油菜洗净，葱切少许。
2、油热爆葱，下入牛肉，翻炒变色后加适量酱油。
3、 加入杏鲍菇翻炒。
4、 加入油菜翻炒。
5、油菜软化后加入盐，快出锅时加入适量鸡精，放入芡粉水勾芡。即可出锅。