食材：菜花500克，五花肉200克，干辣椒一把，麻辣香锅料一勺，老抽少许，食用油少许。
烹饪方法：
1：首先把菜花切成小块，再放入清水中清洗干净，捞起来控干水分。
2：把五花肉洗净切成薄片，越薄越好吃。
3：干辣椒洗净放入开水中浸泡10分钟，这样炒不容易焦，颜色会更漂亮，香锅料也准备好。
4：炒锅中倒入少许食用油烧热，倒入五花肉干煸，干煸至金黄色焦脆。
5：倒入菜花翻炒，一直翻炒至熟透，记住，这个过程中不要放水哦！一直干煸到熟透即可，好不好吃这个步骤也是关键。
6：放入浸泡好的干辣椒点缀，放入一勺麻辣香锅料翻炒均匀。
7：想颜色更好看，再倒入少许老抽上色，翻炒均匀即可关火出锅。
1.花菜洗净，切成自己喜欢食用的大小，强烈建议不要太小，保持充实的大块儿口感。
2.花菜放入容器，不用加盖，用微波炉高火加热4-5分钟。拿出后沥干底部的一点点水！
3.炒锅放油，油热后放肉末，炒散发白。加入料酒、花椒粉、干辣椒、生抽，炒匀。下蒜片儿炒出香味儿。
4.放入处理好的花菜。然后大力翻炒。一定要炒到花菜边缘出现一些焦焦的迹象才可以进行下一步！这一步也很重要哦！
5.快速加入盐、少量白糖、少量香醋。下入葱段儿。快速翻炒均匀，闻到糖醋的香味儿飘出即可。