一、秘制清炒散花菜怎么做好吃？
秘制清炒散花菜的做法
步骤
1. 辅料切小片
2. 散花菜先用盐水泡洗，然后锅里放水滴少许油焯一下，然后撕开，用盐腌一会儿
3. 油锅四成热下花椒煸炒出香味将花椒去除
4. 放辅料炒香
5. 加糖加少许盐煸炒几下出锅
二、清炒花菜的时候除了放盐还要放什么？
花椒，干辣椒
三、怎么清洗花菜比较好？
清洗花菜的步骤：
1. 先准备一盆淡盐水。
2. 将菜花掰成小朵，放进盐水中浸泡十分钟左右，这样，藏在菜花缝隙中的菜虫就自己跑出来了。盐水泡还能保持蔬菜的鲜味，不怕营养流失。
3. 然后把泡好的菜花放到洗菜篮子，用流水清洗2-3遍。
4. 千万不要尝试用消毒水浸泡菜花，这样虽然小虫死了，但还是在菜花里面。
花菜的介绍：
1. 学名花椰菜，也称“番芥蓝”、“花椰菜”、“椰菜花”，属十字花科植物甘蓝，以巨大花蕾供食，珍蔬之一。
2. 花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍。
3. 在中国生物学家科赫发现结核菌前后，肺结核曾有大流行，欧洲人便用花菜汁制成治疗咳喘的药物，便宜而有效，称为“穷人的医生”。
4. 现代中国又用包心菜提取维生素U治胃病，这两种菜真象一对十字花科植物的孪生兄弟，为医学做了重大贡献。
四、怎样炒西兰花?
锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，2分钟就可以了,这算焯水
2步骤中锅内没水，焯完后水要倒掉，或者换口炒锅也行
然后翻炒2分钟是指不断搅拌2分钟
焯水后你锅内的开水就想办法回收利用吧，也别随手倒掉，既浪费水，又浪费热能。