一、西兰花在炒时有必要焯水吗
西兰花比较硬炒不透，而且不易清洗，焯水便可解决以上问题。烹饪后香味可入机理，生食西兰花也不好。
二、清炒西兰花时要焯水吗？
要焯水，焯水是可以放点盐，这样西蓝花的颜色更鲜艳，不会变黑，焯水后容易炒熟和入味
三、花菜忘记焯水？
那就直接多倒水，煮的差不多七八分熟，把水过滤掉，再加别的菜一起炒。
这样，牙口不好的也可以吃。很软烂，不会很脆，更适合老人和小朋友。
炒好配上炸酱或者老干妈，就着米饭吃，非常下饭。
如果是炒好才想起来少了一步，那也没关系，只要熟透就可以了。
花菜焯水是让花菜烧的时间短一点更入味。没有焯水的花菜烧的长点。