土豆丝炒鸡蛋的做法,花菜炒肉沫?

淘菜谱 2023-03-11 11:41 编辑:admin 292阅读

一、土豆丝炒鸡蛋的做法,花菜炒肉沫?

土豆去皮切丝泡水,再清洗,然后再炒鸡蛋,起锅烧油炒土豆丝加点盐和酱油,然后再加入炒好鸡蛋,再加点葱段翻炒均匀即可出锅啦。

二、蛋炒菜花怎么做?

菜花的营养价值:

1. 抗癌防癌:菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好;

2. 清化血管:菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险;

3. 丰富的维K:有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花;

4. 解毒肝脏:多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生;

菜系及功效:京菜 学龄期儿童食谱青少年食谱

口味:咸鲜味    工艺:滑炒

蛋炒菜花的制作材料:

主料:菜花200克

辅料:胡萝卜75克,鸡蛋150克

调料:大葱10克,姜10克,料酒10克,花椒10克,盐4克,味精2克,大豆油40克,猪油(炼制)20克

蛋炒菜花的特色:

色泽美观,质地脆嫩,咸香鲜美。

 

1.将菜花花掰成小块,入沸水中焯一下捞出,沥净水。将胡萝卜洗净,切成小象眼片;鸡蛋磕入碗内搅散。

2.锅内加豆油烧至七成热,倒入蛋液,炒成蛋块装盘。

3.锅内加猪油烧热,放入葱(切)末、姜(切)末炝锅,烹入料酒、花椒水,放入胡萝卜片略炒,再放菜花、鸡蛋块,撒入精盐、味精,炒匀至熟,出锅装盘即成。

蛋炒菜花的制作要诀:

花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

三、花菜炒蛋,是先炒花菜还是先炒蛋?

先把蛋炒熟,装盘.然后在炒花菜

在花菜炒的差不多的时候,把事先炒好的蛋,加进去一起炒.

然后加作料就OK了!

四、桐花菜炒鸡蛋怎么做

1.花菜掰成小朵放水里冲洗干净。葱切段。2

2.洗净的花菜放沸水里焯熟,捞出放凉。3

3.鸡蛋打大碗里,放入适量盐打匀。4

4.花菜放入鸡蛋液里搅拌均匀,放入适量生抽拌匀。5

5.炒锅上火,食用油烧热放入葱花爆香。6

6.倒入花菜鸡蛋液翻炒。7

7.鸡蛋炒熟后放入小匙料酒翻炒均匀即可出锅