炒花菜需要辣椒吗？

一般炒花菜时根据个人口味来定，个人炒花菜是需要辣椒的。

食材：

干辣椒 3-4个、姜少许、大葱少许、花菜一个、盐味精少许。

1、花菜浸泡五分钟后，用流动的水进行清洗。

2、锅内加入清水，水开下入青菜进行焯水，焯水三分钟后捞出备用。

3、起锅烧油锅热，油热放入辣椒葱花姜条。炒出香味后放花菜，翻炒几下后放一小勺盐！临出锅后放味精少许，即可出锅装盘。

菜花青椒怎么炒好吃

花菜是我们平时生活中经常能吃到的一种蔬菜，通常我们食用花菜都是用来炒着吃，而且它可以搭配五花肉或者火腿，这些一起炒都是非常美味的，其中花菜炒青椒能够很好的促进我们的食欲，而且花菜和青椒中都有含有大量的维生素，经常食用对我们的身体健康有很多好处，下面一起了解一下花菜烧青椒的做法。

花菜炒青椒的做法

主料：菜花250克

辅料：青椒15克胡萝卜15克虾米15克

调料：色拉油30克姜5克醋5克胡麻油5克香油5克盐3克味精2克白砂糖5克淀粉(豌豆)5克各适量

制作方法

1.菜花分成小块，洗净，放入沸水锅内稍烫片刻捞出，控净水分；青椒、胡萝卜分别洗净均切片；姜洗净去皮切末。

2.炒锅加色拉油烧至三成热，放姜末、水发虾米、花菜煸炒，待菜花六成熟时，加醋、白糖、精盐、味精，翻炒数下，再加入青椒片、胡萝卜片略炒至断生，用生粉勾薄芡，淋入花椒油、麻油炒匀，盛盘即可。[1]

营养价值

菜花：菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，还可减少心脏病与中风的危险，降低人体内雌激素水平，阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘，可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。

青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

花菜烧青椒的做法非常的简单快捷，很多上班族在工作之余可以准备一些新鲜的蔬菜在家庭中进行制作，而且也能让家人更好的品尝美食获取健康，其实自己动手制作食物也能够更好地保证卫生和干净，而且一家人坐在一起其乐融融也是一件非常幸福的事情。

还不错的菜花青椒的用料

青椒 1个葱差不多大拇指长度菜花半个花椒 10多粒

还不错的菜花青椒的做法步骤

步骤 1

把菜花掰一掰，喜欢大花的就掰大点，还省事。然后冲洗一下！

步骤 2

青椒切块，跟菜花样子差不多就行。我不太注意细节，所以经常炒出几何体大杂烩！

步骤 3

手速太快，镜头捕捉不上。烧水，水开了以后，菜花放进去炒一下。大概2-3分钟，捞出来放凉水里降温。加点油，爆葱，注意温度别太高，我抄的时候，葱花都黑了。。。然后放花椒，炒一下后放进去青椒，翻炒后加菜花

步骤 4

出锅前加盐，看你口味，我口味淡，盐一般就是一勺以内。

青椒花菜的用料

小青椒根据自己的口味放花菜半个花菜两个人的量大蒜三个酱油适量盐适量豆瓣酱一小勺鸡精适量花椒粉适量

青椒花菜的做法步骤

步骤 1

将花菜洗净切细，然后用盐水浸泡5分钟，小青椒切细

步骤 2

油入锅烧至八成热，将小青椒与大蒜放入锅中至香味出来(最好小青椒和蒜留下小部分等起锅时再放入)

步骤 3

出香味后将花菜倒入翻炒，加盐.鸡精花，椒粉，炒一小会儿

步骤 4

加水将花菜淹没，也不要太多，不然花菜会不好吃，开大火烧开转小火焖煮，不时翻炒几下

步骤 5

等到水汽收干之后，加入没有放完的大蒜和小青椒，翻炒几下就可以起锅啦

今天给大家分享一道菜，辣椒配花菜一起爆炒，这味道真的很美味，辣香浓郁，花菜甜香，可下饭了，比吃肉都香。

这盘家常小炒，省钱又实惠，吃起来口感甜脆香辣。

辣椒洗干净，切成自己喜欢的样子，任意切就是自己做的菜。

花菜先切成小块，也可以用剪刀划成小条，我就喜欢简单粗暴的方式，直接用刀切开，哈哈！

切好的花菜先对着水龙头冲洗两遍，再加水，水里加盐泡洗会，这样可以彻底洗干净。

锅热不要先加油，先把花菜直接放入锅翻炒片刻，炒干水分再倒入油翻炒两下，然后倒入辣椒一起大火翻炒片刻，倒入盐和生抽调味即可出锅，一道简单美味的家常小炒辣椒炒花菜就出锅了。

炒这样的蔬菜，不需要加太多调味料，吃的就是原味香。

准备适量花菜和青椒，将花菜洗净后撕成小朵，将青椒洗净后切成条，放入盘中备用。注意，花菜千万不要用刀，否则容易碎。

准备适量姜和蒜，洗净后，将姜和蒜切成片。炒锅中放入适量油，油热后，放入蒜片，姜片爆香。

然后将青椒丝倒入锅中，和蒜片，姜片一起翻炒。

将准备好的花菜，倒入锅中，和青椒一起翻炒。

根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，为了不影响菜肴的色泽，调料不用放的太多。

加入少许清水，盖上锅盖儿，炒2到3分钟。注意，花菜不太容易熟，老人和小孩吃的时候尽量炒熟一些。

炒好之后，出锅装盘儿。

准备适量枸杞子，将枸杞子提前用清水泡开，枸杞子不仅可以增加菜肴的营养，而且让菜肴的色泽更加好看。将枸杞子放在菜肴上面，就可以吃了，真的非常美味。