材料:花菜、鲜肉、胡萝卜
调料:花生油、大葱、生姜、胡椒粉、生抽、香米醋、食盐、鸡精、料酒
做法:
1、花菜掰成小朵，鲜肉切成小片活条，胡萝卜切丁，大葱一小段切成葱花，生姜切几片;
2、在热锅里倒入适量调和油烧热，将肉轻放入锅中炒一会(肉是事先用酱油、料酒、生粉码好味的)，最先放入葱丝和姜片炒香;
3、将肉片放入锅中翻炒一会，然后放入少许料酒、米醋、生抽、胡椒粉、鸡精继续翻炒;
4、将切好的花菜、胡萝卜丁放入锅中跟肉一起翻炒，待锅中的菜基本均匀混合后加入适量的水将菜闷一会，待花菜炒熟之后放入 适量食盐翻炒，水基本烧干的时候起锅。