前言
紫甘蓝含有花青素，花青素虽然不是人体必需营养素，但确有最常见的抗氧化物质之一。能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有神益。但是患有肤瘙痒病，眼部充血忌食，肺部发炎患者少食，腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡出血特别严重时，以及患有腹泻及肝病时不宜食用。
材料
主料：紫包菜丝300g；
辅料：香油适量、盐适量、蒜适量、葱适量、辣椒适量、醋适量、蚝油适量
凉拌紫包菜丝
1
备好的紫色包菜丝清洗，
2
切丝，再切点蒜，辣椒和葱。
3
放点盐，
4
淋上醋和蚝油，
5
拌匀入味，
6
再淋上香油，
7
放上蒜，葱，辣椒拌匀再置片刻入味。
小贴士
切好的包菜丝先放点盐多腌片刻，将包菜丝炝熟。