凉拌包菜丝最好过一下水，过水的时间以5秒左右为宜。短时间的过水，不会影响它脆爽的口感，既可以除掉蔬菜的青味，吃起来味道更鲜美，还能最大限度地保存包菜的养分，最后只需要添加些自己喜爱的调味品，拌匀就可以吃了。
将包菜切成丝状，在锅内在将烧开后，再将包菜丝在滚水中烫一下捞起来就可以了，凉拌包菜丝不要久烫，以免造成包菜丝中的营养活性流失，影响它脆爽的口感。
过沸水5-10秒就可以了，否则会丢失许多维生素。
凉拌泡菜一般汗水要放两三个小时。
凉拌包菜烊水三至五分钟最合适
凉拌包菜焯水十秒钟就可以了。
一般开水下锅就捞出来呀
待水快要开的时候下锅一致两分钟即可。
3到4个小时就可以吃了