一、白菜炒豆腐丝怎么做好吃
主料main
圆白菜200克 豆腐皮3张
辅料others
油适量 盐适量 葱花少许 生抽少许
白菜炒豆腐丝的做法
步骤step
1
圆白菜半颗，切成丝
步骤step
2
豆皮三张
步骤step
3
将豆皮切丝
步骤step
4
起过放入油，等油温7成热，放入葱花，将切好的圆白菜丝放入锅中翻炒
步骤step
5
等圆白菜断生后放入豆皮丝进行翻炒
步骤step
6
加入适量的盐、少许生抽，翻炒片刻即可出锅
【所需材料：白菜半颗、干豆腐2张、粉丝1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10几粒、干辣椒4-5个、生抽1汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，白菜用半颗就可以了，干豆腐的各地叫法不一样，有的地方叫：豆皮、千张。
2.首先要把粉丝泡发，把粉丝放在盆内，淋入开水，把粉丝烫软，然后再加一些凉水，用温水泡发粉丝，把粉丝泡发至无硬心的状态就可以了。用这个方法泡发粉丝比较快，不能一直用热水泡发，容易把粉丝泡发碎了，用冷水泡发时间长。
3.把白菜叶子剥下来，用清水洗净，沥净水分，再把包菜切成丝待用。
4.干豆腐切成韭菜叶粗细的丝，葱切葱花，姜切丝，大蒜切片，干辣椒对半切开，辣椒籽不要。
5.泡发好的粉丝捞出来，放在大碗内，加入1汤匙油，1汤匙生抽，拌匀，这样粉丝炒制时，就不会粘成一团，也不会粘锅。这是炒粉丝不成团，不粘锅的一个小窍门。
6.锅加水烧开，下入干豆腐丝焯水1-2分钟，把干豆腐丝焯水至变软，将干豆腐丝捞出待用。
7.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸制微焦，将花椒捞出不要，炸制花椒时要用小火炸制，用大火容易把花椒炸糊，炸不出花椒的椒香味。下入葱花，姜丝，蒜片，干辣椒段爆香。
8.下入包菜丝大火翻炒，把包菜丝炒至稍变软。
9.下入干豆腐丝和粉丝，再加入盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
二、白菜拌干豆腐怎么做好吃，白菜拌干豆腐的家
主料
白菜
200克
干豆腐
90克
辅料
酱油
适量
盐
适量
醋
适量
辣椒油
适量
香油
适量
步骤
1.准备好所需食材。
2.将干豆腐再开水中焯一下。
3.焯好后的干豆腐过一遍凉水，切成丝。
4.白菜洗干净后切成细丝。
5.将蒜切成蒜末。
6.白菜丝和干豆腐丝一起倒入盆中，再加入蒜末。
7.加入适量的盐。
8.倒入适量的醋。
9.再倒入适量的酱油。
10.加入香油。
11.再加点白糖。
12.加点辣椒油。
13.搅拌均匀后装盘食用。
小贴士
家里没有香菜了，散点香菜碎既好看又美味。
材料
干豆腐两张，尖椒，金针磨一把，香菜，青椒，醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，白糖，盐
做法
1.锅里烧开水，先把干豆腐丝扔进去煮两分钟，捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟
2.把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉，然后捞出来捏干水分
3.青椒切丝，香菜切段，拍点蒜末
4.把所有的材料装盆，洒适量的醋，盐，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，搅拌均匀即可。
三、干豆腐炒白菜
1 将白菜和辣椒洗净切丝
2 炒锅放入油，放入葱姜，肉片炒香
3 放入白菜和辣椒，炒2分钟
4 加入切好的干豆腐丝
5 加入清水，炖5分钟，大火炒2分钟加入盐、骨粒香（营养健康些），即可
四、白菜炒干豆腐的家常做法大全怎么做好吃视
白菜炒干豆腐的做法
1.
准备食材。
2.
将白菜和干豆腐用水焯一下。
3.
焯好后用水过凉，控干水分。
4.
热锅放油，放入猪肉和蒜末爆香。
5.
翻炒至变色。
6.
放入焯好的白菜和干豆腐。
7.
放入酱油（酱肉冻）。
8.
翻炒一会加入少许盐炒匀即可。
9.
北方人的餐桌上经常见到的一道普通家常菜。
烹饪技巧
白菜和干豆腐用水焯一下去除多余水分。
五、炒干豆腐的做法，白菜炒干豆腐怎么做好吃
食材
主料
白菜
100g
干豆腐
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
大蒜
适量
步骤
1.新鲜大白菜洗净
2.片着切白菜帮子 这样熟的更快些 吃着纤维也短些
3.干豆腐切成菱形片 刚好与白菜片搭配
4.油热用大蒜片 或者葱爆锅
5.下干豆腐翻炒
6.白菜水份大 后下锅翻炒变色 加入食盐 出锅
小贴士
白菜一定后下锅 不然炒的没水份太蔫不好吃