一、最简单腌包菜丝？
1.准备包菜一颗去掉外皮洗净；
2.将包菜的层次分开，再在清水里浸泡十分钟，以便去掉多余的农药残留；
3.改刀切成细丝，这样更方便入味；
4.将切好的包菜丝放入大碗里；
5.均匀地撒上一层细盐；
6.搅拌均匀之后覆盖保鲜膜腌制15到20分钟左右；
7.用手挤去多余的水分；
8.这是准备好的蒜碎和干红椒末；
9.挤去水分的包菜丝直接放入盘子里，把准备好的蒜碎放到上面，加一汤匙白糖，一汤匙香醋、半勺辣椒粉；
10.用炒锅将食用油烧热；
11.将热油浇到辣椒面和蒜碎上，激发出食材的香味来；
12.搅拌均匀即可食用；
13.酸甜脆爽，十分利口，比炒菜都好吃！
主料
包菜一棵
辅料
辣椒少许、生抽适量、醋适量，盐少许。
1、包菜切丝，辣椒切丝，葱切末。
2、锅中放油，油热放葱花爆香。
3、倒入包菜丝翻炒。
4、可以略加点水。
5、倒入生抽、翻炒。
6、放入辣椒。
7、放入盐和醋翻炒即可出锅
二、爆炒包菜丝新手在家该怎么制作？这道菜的辣椒只能选择干辣椒吗？
长期出门在外的人，最想念的食物当属于日日出现在家中餐桌上的普通家常菜。这些菜虽然家常，但是又有滋有味。其中小编最想念的就是爆炒包菜丝这道制作起来简单，但又很下饭的家常菜。这道菜制作起来极其的方便快捷，即使是新手，也能够快速的学会。很多人在制作这道菜时，对于辣椒的选择都很纠结。其实不光是干辣椒，包括小米椒，豆瓣酱，青椒等等都可以和包菜一起进行爆炒。
制作爆炒包菜丝，首先要准备好一个包菜，适量的油以及干辣椒和两瓣蒜，再加上盐和生抽这些调味品。首先第1步就是对包菜进行处理，先将一个包菜对半切开，并且挖出去其中的硬梗，然后用刀切成细丝，放到一个盆中，拿水泡上5分钟，然后再沥干，放在一旁备用。这个时候可以将蒜切成末、辣椒切成丝，再将锅中倒入适量的油将火转成小火，放上一些花椒爆炒出香味，再将辣椒加入其中，增加辣味。最后将蒜末放入其中，一起稍微炒一下。
接下来就是关键时刻，这个时候就可以转成大火把备用的包菜倒进去，也可以根据自己的喜好放入三汤勺的鲜贝露，提高鲜味儿。或者再放入少许的糖，一直大火翻炒，直到将包心菜丝炒熟为止。在快要出锅的时候，再加入一汤勺的醋和少量鸡精，将其炒拌均匀就可以了。这个时候一道香喷喷的爆炒包菜丝就做好了，可以端盘上桌食用了。
在制作这道菜的时候，如果家中没有干辣椒的话，用其他的任何辣椒都能够代替，并且炒出来不一样的感觉，其中小米椒和青椒都可以。甚至如果没有辣椒的话，用豆瓣酱增加辣味也是可以的，并且还有豆瓣酱，独特的味道在其中。因为是家常菜，所以根据家中的食材来进行略微的改变也很好吃。
先把包菜清洗干净撕成碎片。然后起锅烧油，在锅中放入辣椒，花椒，大蒜，然后再将包菜放入锅中，翻炒均匀之后，再沿着锅边倒入老抽和醋，然后等到包菜变软之后就可以出锅。是的，必须要选择干辣椒。
将包菜清洗干净，切成细丝，起锅烧油，放入葱和线椒，炒出香味后放入了包菜丝。烤熟后就可以出锅了，最后可以加入一些盐。不是的，可以选择杭椒，可以选择线椒，也可以选择青椒。
准备新鲜的包菜，准备辣椒，准备葱姜蒜，准备配菜，把包菜清洗干净，放入锅中炒；这道菜并不是只有干辣椒才可以，可以根据自己的口味替换。
三、炒包心菜的做法 炒包心菜的烹饪方法
1、材料：包心菜500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。
2、将包心菜切成丝或块，加少许盐暴腌，姜、葱切末；青椒、红椒切丝；
3、将锅烧热，加油，投入葱、姜末煸透，再下青、红椒丝稍炒，随即将包心菜挤掉水，入锅略煸后加白酱油、糖、醋，继续煸烧至熟，放少许味精、麻油即可。
四、开洋炒包心菜怎么做好吃
开洋炒包心菜的做法步骤11.食材：包心菜（已清洗切开）、开洋（已泡）
开洋炒包心菜的做法步骤22.烧锅倒油烧热，下入切好的包心菜翻炒翻炒。
开洋炒包心菜的做法步骤33.接着，合入泡好的开洋翻炒一下。
开洋炒包心菜的做法步骤44.然后，加适量的清水。
开洋炒包心菜的做法步骤55.翻炒翻炒至包心菜熟透。
开洋炒包心菜的做法步骤66.最后，加适量的盐。
开洋炒包心菜的做法步骤77.加适量的鸡精。
开洋炒包心菜的做法步骤88.调味炒匀，即可。
开洋炒包心菜的做法步骤99.出锅装盘。
开洋炒包心菜的做法步骤
1食材：包心菜（已清洗切开）、开洋（已泡）
2烧锅倒油烧热，下入切好的包心菜翻炒翻炒。
3接着，合入泡好的开洋翻炒一下。
4然后，加适量的清水。
5翻炒翻炒至包心菜熟透。
6最后，加适量的盐。
7加适量的鸡精。
8调味炒匀，即成。