白菜炒肉丝怎么做啊！

将切好的肉丝用料理，盐，少许糖入味一会，加入少许的水淀粉拌匀备用，锅热加油先炒大白菜，到其本熟时调味，再把肉丝均匀地放到菜的表面，加盖焖一会，肉丝就熟，翻炒几下

即成，这种做法由于有肉丝中的淀粉溶于汤中，成菜是汤浓肉嫩的口感，也可以先把肉丝用油滑一下后再放入，这种肉更香，但会比较老一些。

简单几步教您做出好吃的白菜炒肉

这个嘛，肉很有讲究的，首先切好用淀粉、料酒、各种你自己喜欢的配料腌制十分钟，这样肉的口感会很滑，因为肉比较难熟（相对于白菜）所以先用油炒一下腌制好的肉，冬天吃辣的会感觉好些，所以炒肉之前，先炒一下辣椒、生姜、蒜子这样更香！把肉炒的差不多有点变色的时候，就可以放白菜了，让白菜吸收肉的香味，小炒一下就可以起锅了！

炒白菜丝的家常做法？

把白菜叶洗干净，把叶子切掉，光剩下白菜帮，白菜帮从中间劈开，然后切成竖丝，再切成寸段，放上一少一点盐，加一丁点白糖，双手翻动一下，然后切葱花，姜丝，蒜片，再切上红绿的辣椒圈，白菜腌了一会儿，用双手把白菜杀出来的水挤干净，起锅烧油，油热了，放入葱花姜丝蒜片放上红绿辣椒圈，边炒一下，把白菜放进去，翻炒一下，放入生抽，放点白糖，味精，再倒点耗油，少来一丁点盐，点点香油就可以出锅了，特别好吃，能吃两碗大米饭。

用料：

白菜半个

蒜一粒

辣椒半个

油少量

盐一勺

糖半勺

鸡精一勺

做法：

1/5将白菜切丝，蒜切末，辣椒切片

2/5锅中加少量的油放入蒜煸香后加入白菜丝和辣椒

3/5加入盐和糖

4/5煸炒至断生后加入鸡精即可出锅