一、包心菜怎么切？
包心菜最外层的叶子一般都比较薄并且是破损的。首先剥掉一两层，直到看到平滑完好的的叶子。再将包心菜洗干净，从中心把它切成两半。
然后再对半切开。
将白色的菜心切掉，注意角度。
接下来就可以自由发挥，切成长条的可以做成沙拉，切得厚的可以炒菜。
沿着横截面切。卷心菜是家常菜，可以切块，也可以切成细丝。切丝是很讲究方法的，可以把卷心菜掰开，沿着横截面切，就可以切出细长的细丝。卷心菜细丝可以炒着吃，也可以在焯水后凉拌着吃，还可以作为牛排西餐等点缀，还可以配着沙拉酱拌着吃。
二、卷心包菜切法？
把转型泡再洗干净，然后先切成四瓣，然后再切成四瓣这样切，炒的时候接触面积更大，使的味道入的味更深
三、饭店里的紫甘蓝细丝是怎么切出来的,用的什么工具
市场上有卖专门切片和擦丝的工具。紫甘蓝的丝是用切片功能处理出来的。把紫甘蓝一切两半之后把切好的那个横截面对准切片的刀口然后进行切片的工作就可以了。因为紫甘蓝的叶片比较紧，所以不太容易散，切出来的就是细丝了。、