炝炒圆白菜的做法王刚？
1. 整棵包菜放入清水中冲洗干净，去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状,将手撕菜叶放入盆中，用流动清水再次清洗后稍加浸泡,蒜瓣去皮切片，花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用;
2. 炒锅烧热将猪油下锅，猪油慢慢融化。
3. 油温升至三、四成热度时将花椒粒下锅煸香，将蒜片下锅煸香，将干红椒丝撒入锅中炝锅;
4. 将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒。
5. 沿锅边浇淋一圈米醋，快速炒匀，依次往锅中添加鲜味酱油1汤匙，白糖1/4茶匙，精盐1/2茶匙炒匀;大火将包菜叶炒香炒脆后，沿锅边再次浇淋一汤匙米醋，淋少许香麻油即起锅装盘
材料
圆白菜，豆腐干，番茄，猪肉，葱姜
做法
1.圆白菜切片，肉切片，豆腐干切片，番茄切小块。锅内上热油，下入肉片煸炒一下至金黄色，
2.放入切好的豆腐干煸炒至表面膨胀，接着下入圆白菜炒几下，这点很重要，圆白菜要沥干水分，靠油和热使它变软，要有耐心。葱姜切末，圆白菜煸炒软后加番茄煸炒，最后放葱姜。
3.放盐，酱油，糖，味精，料酒，少量五香粉即可（
炝白菜的制作方法
醋炝白菜――家常菜的做法
又到秋高气爽时，各地的大白菜已纷纷应季上市。大白菜作为寻常百姓家秋冬季节的食材主力军，功不可没。今天，我就用大白菜，来教大家做一道不同寻常的美味菜肴――醋炝白菜。
【材料准备】
大白菜一颗（1000克），洗净后切成寸条。
【辅料准备】
山西陈醋，花椒，大料，盐，蚝油，鸡精，白糖，葱丝，蒜末，干红辣椒切丝，香油。
【制作步骤】
1、汤锅放水适量，大火把水烧开后停火。然后把白菜全部放入水锅中后，来回翻搅焯水15至20秒
即可，立即捞出放入大盆冷水中过凉，共需更换凉水3次。
2、白菜彻底过凉后，用手微攥，挤干水分后散开放入净盆中。
3、在白菜上边依次放上葱丝、蒜末、干辣椒丝（不要散开放，摞在一起），备用。
3、在炒锅中放入50克食用油，加入花椒大料。开火热油，待花椒大料变色出味后停火。
4、一只手持细眼罩虑，一只手把热油透过罩虑均匀浇在那层葱丝、蒜末、干辣椒丝上面。再把适
量陈醋适量倒在尚热的空油锅里，然后把醋泼在白菜上。
5、依据个人口味，在白菜里依次放入适量的盐、鸡精、白糖、蚝油、香油。均匀搅拌后，放置10
放置入味后即成。
原料 白菜500克，胡萝卜50克，干红辣椒段5克。
调料 姜丝5克，精盐、味精各1/3小匙，白糖1/2大匙，淀粉适量，陈醋1大匙，花椒油1小匙，植物油2大匙。
小贴士 TIPS
白菜含有丰富的维生素C，搭配陈醋制作成菜，可以预防感冒，放松肌肉，舒缓情绪。
做 法 Method
1 胡萝卜去皮、洗净，擦净水分，切成象眼片，放入加有少许精盐的沸水锅中焯烫一下，捞出沥水。
2 大白菜去根和叶，取嫩白菜帮洗净，先顺长切成长条，再切成菱形大片，放入沸水锅中焯透，捞出用冷水冲凉，沥干水分。
3 锅置火上，加入植物油烧至六成热，先下入姜丝、辣椒段炝锅，放入白菜片炒匀。
4 再放入胡萝卜片稍炒，烹入白醋，加入白糖、精盐、味精炒入味，用水淀粉勾薄芡，淋入烧热的花椒油，出锅装盘即成。
花椒20粒，油3汤匙，干辣椒3个，葱花适量，盐、味精或鸡精适量。
制作方法编辑
1、将圆白菜洗净切成宽丝，或撕成小片，沥干待用；将干辣椒去蒂、去籽，洗净后切成细丝。
2、起油锅，用小火将油加热，放入花椒粒，刚炸出香味时，将火灭掉，取出花椒粒；再用小火将油加热，
放入干辣椒丝、葱花，随后放入圆白菜丝用中火同炒，加盐、味精（或鸡精）调味，可适量加点水，炒熟即成。
★:炸花椒、干辣椒时，油温不宜过高，以免炸糊；用鸡精调味，效果更好。
1.白菜洗净，将白菜邦斜刀切大块。叶切块。
2.锅加热放油，放花椒、蒜、干辣椒炒爆香。倒入白菜翻炒。
3.快速翻炒均匀，至拆散变软。
4.加盐和白糖炒匀，最后加鸡精盛出
1. 白菜洗净按个人喜好切成块或条状，辣椒去籽洗净切块。 瘦肉块切片后加入少许料酒、生抽、盐、淀粉腌制5-10分钟
2. 热锅下少许油，油热7、8分后倒入瘦肉片，炒至变色后盛出待用。
3. 锅中倒入白菜翻炒片刻，加入两勺韩式辣椒酱，翻炒均匀后锅中注入少许水，继续翻炒。
4. 水开后加入第一步炒过盛出的猪肉和彩椒，翻炒均匀。
5. 翻炒过程可加入少许盐，带汤汁收干变得浓稠。ok～ 出锅！（盐按个人口味加或者不加，因为韩式辣椒酱本来就有点咸味）
主料：大白菜心500g，辅料：精盐2g，绵白糖50g，干红辣椒5g，姜10g，香油10g，花椒5g，米醋15g。
制作方法：1，刀工成形将白菜洗净从中间剖开,取下白菜叶洗净,顺长度方向切成条状,放入容器中用精盐码味。姜洗净去皮,干红辣椒洗净稍泡回软,均切成丝待用。
2，将码好味的白菜沥出多余的水分,分别包裹红辣椒卷成卷状,注意保持形状,加入绵白糖、米醋调拌均匀,撒上姜丝。关键点刀工要均匀,可以做咸味的,加工制作炒锅置火上烧热加入香油,放入花椒炸出香味后,离火捞弃,在放入辣椒丝炸酥炸香后立即、倒在白菜上,加盖稍候,改刀装盘即可。
关键点炸辣椒油时火力不能大,辣椒不可炸老,装盘注意造型。
炒白菜的做法详解
白菜是一种营养价值极其丰富的蔬菜品种，一直以来受到人们的广泛关注，那么对于炒白菜的做法有哪些呢？相信对于这个问题大家也很想知道答案，那么接下来我们就一起来看看炒白菜的做法都有哪些，通过对于炒白菜做法的学习使我们更好的应用到实际生活中，那么接下来我们就一起来看看炒白菜的做法都有哪些吧。
干锅辣白菜
1)准备好所有的食材。
2)五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎。
3)炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。
4)倒入五花肉翻炒。5)炒至五花肉吐油微黄。
6)再放入青辣椒炒香。7)淋入黄酒炒香。
8)再加入老抽。9)加入蚝油
10)炒至五花肉上色。
11)放入切片的大白菜翻炒。
12)加少许盐。13)在加入白糖继续翻炒。
14)白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。
15)把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃。
炝炒白菜的做法
大白菜洗净斜着切成片
猪肉切成薄片
锅里放入适量油，放入猪肉煸炒
放入一勺自制剁椒，翻炒均匀
炒好的猪肉出锅待用，忍不住吃一片，味道很棒
锅内再放适量花生油
油温八成热下入白菜，快速翻炒，加入少许盐
加入适量醋
倒入炒好的猪肉，混合均匀
出锅了
“大白菜”做法
1、素炒白菜帮
原料：净大白菜5，酱油，食醋，精盐，姜丝，味精。
制做：全部选用白菜帮，将白菜洗净，控干水分。顺长切成1寸宽的条，再斜片成半寸片。起武火，入姜丝爆锅，最好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、食醋、精盐略炒，加味精即可。
2、醋溜白菜心
备料：白菜心，水发海米，酱油，醋，味精，香油，湿淀粉，葱、姜末少许。
制作：将白菜心片成片，海米用温水泡开。 起炒锅，用武火把油烧热，用葱、姜末烹锅，加白菜炒，再加海米(连原汤)、酱油快速一炒，加醋，勾芡，再加味精，颠翻几下，淋上香油即成。