翅丝可以做什么菜

烧翅丝的做法

1.鸡翅洗净，用清水泡去血水。

2.将鸡翅控干水分。

3.粉丝泡发控水。

4.红椒切粒，姜切片，准备花椒粒。

5.起油锅，下花椒粒，炒出香味，捞出花椒粒不要。

6.下姜片，炒出香味。

7.下鸡翅翻炒，翻炒过程中，加料酒，继续翻炒。

8.加比例为2:4的生抽、老抽，盐调味。

9.将炒拌均匀的鸡翅加适量清水。

10.盖锅，大火烧10分钟。

11.在汤汁快要收干时，下粉丝。

12.将粉丝搅拌均匀。

13.将粉丝炒拌变软。

14.下红椒炒拌点缀，即可。

金针翅丝怎么做

主料：鲜金针菇250克、翅丝150克

辅料：山芹菜100克、姜片2.5克、蒜片2克、干辣椒丝0.6克

调料：盐0.5克、味精1.5克、白糖1.2克、花椒油34克、味达美23克、米酒10克、鸡粉2克、白醋24克。

做法：1、金针菇去根撕匀，放白醋氽水；

2、锅底加花椒油放山芹菜煸炒，备用；

3、锅内放花椒油加小料煸出香味，加入调料，将主料放入炒匀即可；

（翅丝加工过程）：翅丝500克、鸡粉15克、味精12克、盐25克、味达美25克、特晒酱油60克、高汤4000克、大葱段160克、姜块170克、八角20克、放入蒸车蒸10分钟