卷心菜根的腌制方法？
1、卷心菜去掉黄叶，削去根部，洗净，用刀切成两半或四半。
2、把卷心菜的菜心进上，平铺在缸内，每铺一层菜就撒上一层盐，直到全部铺好，压上重物腌渍，共用3/5的盐，过24小时以后。如果盐卤上升，即可取出复腌。
3、将初腌好的包菜倒入另一缸，铺一层菜，撒一层盐，最上一层撒封口盐，把余下的盐撒完后，用薄包寒紧封口，上加石头压，用泥糊封缸口，最后放盖。经过10-15克的腌渍，即可取出食用。
将菜根洗净控水放点盐味极鲜橄榄油拌匀即可
腌莲花菜丝的家常做法？
包菜 适量
泡椒 适量
凉开水 适量
蒜头 适量
盐 适量
生姜片 几片
红辣椒 适量
酸辣包菜的腌制方法
01
首先我们需要烧一锅开水，
02
等降温冷却以后加入适量食盐，
03
同时要把包菜洗干净，把它撕成一片片的晾干，你可以整片或者切成丝晾，
04
然后把盐水倒人坛子，接着把准备好的蒜头、泡椒、红辣椒、姜片放进坛子，
05
接着把晾干了的包菜放到坛子里面，接着盖上盖子密封。
06
等腌制一天一夜之后就可以吃啦！
特别提示
不吃辣的朋友，可以不放泡椒和红辣椒，只做泡酸包菜。
如果你比较懒，那可以直接用那种带水的泡椒，这样泡一天一夜就能吃了。