包菜炒粉条怎么做？

包菜炒粉条怎么做？

包菜又叫卷心菜，现在在我们生活中非常的常见，而且包菜价格便宜，又耐储存运输，所以成为菜市场超市我们餐桌上常见的食材之一。不管是配肉还是直接炒都非常的好吃，所以我们会经常在家用包菜做各种各样的美食，醋溜包菜，手撕包菜，干锅包菜，包菜炒粉条等各种做法。炒包菜时，很多人忽略了这一步，难怪出锅不香不脆不入味

【包菜炒粉条】

食材：包菜，粉条，葱，姜，蒜，干辣椒，小米辣，生抽，老抽，盐，鸡精，蚝油

【具体制作方法】：

第一：首先将粉条放入盆中，加入热水，将粉条泡软，然后将包菜根去掉，切成丝，盛入框中备用；葱切末，姜切末，大蒜拍碎切成末，准备两个干辣椒，小米辣切成圈备用

第二：碗中打入两个鸡蛋，打散备用；将泡好的粉条捞出控水放入盘中，再加入适量的生抽，几滴食用油，几滴老抽，搅拌均匀

第三：锅中加入适量的清水，大火烧开，然后再加入一勺盐，几滴食用油，倒入切好的包菜，焯水约1分钟左右，然后捞出过一遍凉开水控水备用

第四：锅中倒入适量的油，油热倒入鸡蛋液，定型之后用筷子将鸡蛋打散成块，煎好之后盛出备用

第五：热锅凉油，放入葱蒜干辣椒炒香，放入包菜，放入粉条，翻炒均匀，然后调味，放半勺盐，鸡精，蚝油，老抽，搅拌均匀，最后放入煎好的鸡蛋，小米辣翻炒均匀即可

这样一道好吃又美味爽口的包菜炒粉条就做好了，做法好吃而且又美味，做出来的包菜口感脆爽又好吃，喜欢的朋友可以在家试一试。

【包菜炒粉条之烹饪小知识】：1）将包菜切成丝之后，然后焯水1分钟左右，捞出过一遍凉水，这样包菜口感脆爽非常的好吃

2）将泡好的粉条放入适量的生抽，食用油，老抽搅拌均匀，这样炒出来的粉条不粘连

用料  

红薯粉条    1把    

干辣椒    4个    

蚝油    1勺    

老抽    1勺    

鸡精    1勺    

胡萝卜    1根    

包菜    半个    

盐    3克    

葱    2根    

生抽    2勺    

蒜    3瓣    

大厨教你“包菜炒粉条”不粘锅好吃的做法的做法  

首先把红薯粉用热水浸泡,包菜切丝用盐水洗净，沥干水分，红萝卜切丝，干辣椒剪节，葱花蒜末准备好。

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泡好的粉条放入锅中，煮到晶莹剔透，捞起来冲凉水，

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加入一些老抽上色，放入一些油防止粘连。

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锅烧热，下入一些冷油制锅再倒出来，这一步是不粘锅的关键，锅内留少量余油，加少量猪油会更香，下入蒜，干辣椒爆香，再下入红萝卜，包菜丝炒香。

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加入一些盐，蚝油，鸡精，生抽调味，炒均匀，最后放入一些葱花，起锅装盘即成。

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小贴士

煮好的粉条加老抽上色，加入油是为了防止粘连，包菜一定要沥干水分，不然炒不干香，锅一定要烧热再加入冷油制锅，这一步是不粘锅的关键。

粉丝有两种，如果是粗粉丝的话，提前用温水泡半个小时，如果是细粉丝的话就不用。将包菜洗净切成片，然后起锅烧油，放入葱，姜，蒜末，酱油，鸡精，花椒，盐巴，爆炒出香味，加入少量水和切好的包菜。大火10分钟后再加少量水和粉条，注意翻炒以免粉条糊锅，中火5分钟左右即可。

包菜用手撕成小块，粉条提前用凉水浸泡后控干。锅里倒油，先煸香蒜泥和干辣椒碎，然后倒入包菜翻炒变软，加入盐、胡椒粉、辣酱、生抽翻炒均匀，加入粉条翻炒后加适量的清水焖一会儿，加入盐和鸡精调味出锅。

首先把粉条放到锅里面，煮熟之后再过一遍凉水，起锅烧油，把包菜放进去。加一点生抽，老抽，食盐，然后再把粉条放进去。翻炒一段时间即可。

包包菜可以炒粉条吗?

包菜可以炒粉条.