包菜炒粉丝时，牢记哪些诀窍，包菜清脆爽口更好吃呢？

吃了好长时间肉类的人都会想要吃点荤菜，特别是一点肉都不用的纯荤菜，这是因为大家吃的油水太多了人体有一些消化不来，再继续吃肉类就会有种吃不下去的感觉了，倘若是荤菜就会感觉美味可口好吃了。

在诸多荤菜之中，包菜算得上价廉物美又好吃的啦，特别是炒包菜的口感和味儿全是很棒的，可是光炒包菜得话口感又有点过于单一了，包菜炒粉丝就十分不错，口感好、味儿棒，营养成分非常丰富。

今日给大家分享的便是包菜炒粉丝的具体方法了，关键共享怎样做包菜才可以让它口感脆响可口，粉丝如何才不至于断、不易坨。

第一步：将粉丝提早泡浸好，直到粉丝泡透后将粉丝剪一下，避免粉丝一会儿炖的情况下一坨一坨的不易吃。

第二步：小一颗包菜清洗以后切割成絮状，随后将包菜里边很硬部位选择出去丢掉。切适量葱段、蒜泥和辣椒干预留。

提醒：包菜较为厚重的位置真的不容易熟，假如和其他包菜一起炒得话其他地方都炒软了这个都还没熟，很影响总体口感的。

第三步：炒菜锅之中添加适量食用油，随后添加葱段、蒜泥、干辣椒段翻炒出香味，最终加入一些五香粉进来，把包菜丝倒进锅里面再次翻炒变松，包菜的容积变小了以后加入适量耗油和生抽酱油再次翻炒。

第四步：向锅里面再次添加粉丝，翻炒匀称以后熄火，不断向锅里面添加味精和食盐，翻炒匀称以后就可以熄火出锅了。

提醒：好多人做这一道包菜炒粉丝的时候特别非常容易将粉丝炒坨了，这主要是因为我们的粉丝炒年纪大了，假如是普通粉丝把它们泡透充足吸收养分以后放进锅里面略微炒一下就可以了，假如是那种很硬粉丝能够事前煮一下，将粉丝煮开以后过凉，直到粉丝解决好以后放进一边，最终像这样的将粉丝倒进锅里面就行了。

以上就是关于今日给大家分享的包菜炒粉丝的具体方法了，做出来的包菜炒粉丝不但味儿更好吃，并且吃着清清爽爽的，一点都不会有油腻觉得。

此外，很多人都不知道如何才能保证包菜不容易被炒变软了，这最主要的技巧有两种，铭记这俩技巧，包菜脆响可口更好吃。第一点前把那些很硬、较为厚重的叶片提早除掉，避免这种一部分炒过以后其他叶片变松的情况发生。

第一点是炒包菜的时候一定要是大火，不能小火，小火炒包菜时包菜熟了口感会非常软的；第二个诀窍是炒包菜之前将那些比较硬、比较厚实的叶子提前去掉，防止这些部分炒熟之后其它叶子变软的现象发生。

包菜炒粉丝时应该要先把包菜焯一下水，这样子的话包菜会非常的好吃。

先抄包菜，不要太提前兑水，一定要注意火候，不能火太大。

包菜丝炒粉条怎么做，瞬间能让你的胃口大开呢？

之前在学校的时候，觉得吃得不错、常常关键点的一道菜便是包菜炖粉条。为什么是它呢？因为他划算反而是很进味，十分下饭菜。最关键的是菜里边携带着几片肉，这也算是一个小浪漫吧。下面我们就来分享一下这道美食制作方法吧。

【最先我们准备好食材】包菜、五花肉、粉条【调料】食用盐、姜、蒜、辣椒干、生抽酱油、老抽王、米酒、白砂糖【作法流程】

第一步

最先我们将要包菜切成两截，再将包菜根部的硬芯用刀除去，最后将包菜切成丝；将包菜丝放入盆里，随后往包菜丝上添加一勺盐，再加入适量的冷水泡浸包菜丝；

第二步

备好蒜头把它切成片，提前准备一块姜把它切成生姜沫预留；提前准备两根辣椒干，把它切成段；将从商场买回来五花肉胖瘦分离出来，先把猪瘦肉切成一小块，再将赘肉也切成一小块预留；

第三步

如今包菜丝泡浸的差不多了，把它捞起来放入自来水龙头下清洗一片，随后控干水分预留；锅里加入适量的冷水大火烧开，等水开后将粉条放入锅中，等粉条煮熟后把它捞起来，过一下冷水，随后沥干水预留；

第四步

往粉条里加入少量植物油、适量生抽酱油和少量老抽王，再将粉条拿筷子把它拌匀；使每一根粉条都可以均匀沾染色；

准备工作就绪了，下边逐渐他们的【进行爆香】阶段吧出锅烧开，将赘肉放入锅里，转到文火，将赘肉煸香，将赘肉中的油炼出后将猪瘦肉也放入锅里翻炒；

第五步

等肉翻炒掉色后将大家切好的葱、姜和辣椒干放入锅里进行爆香；翻炒环节中，大家加入适量的料酒去腥；然后添加少量生抽酱油翻炒着色；

将包菜丝放入锅里，翻炒匀称；然后加入适量的白糖提鲜；将包菜丝炒至八成熟时放入他们的粉条；放入粉条后，我们用铁铲将粉条和包菜丝翻炒匀称，最终尝一尝味儿咸度怎样，依据口感看看是否还要加上其他调料；最终就能翻炒出锅了。

包菜去除黄叶洗净掰成小块，泡在淡盐水中，葱切成葱末，蒜切片，1个大料，少许花椒，2个干辣椒；

把细粉条放入锅中，加入适量的水没过粉条，煮开锅后盖上锅盖少焖一会，过一下凉水；

锅中放入适量的油，下入大料，干辣椒，蒜片，花椒，葱末煸炒出香味后下入包菜块，翻炒一会后加入适量的生抽，醋，盐，下入细粉条；

翻炒一会后，出锅，装盘；

包菜在淡盐水中浸泡一会，可以使包菜吃起来更爽脆。喜欢吃辣的，可以把干辣椒掰成小块煸炒。

1.将风扇放入锅中，加入冷水浸泡半小时。去掉包菜硬核，一层一层剥开，加盐，冷水浸泡半小时。

2.洋葱斜刀切片，生姜切丝，大蒜压平，干辣椒切段，肉剁成沫，去泡粉条切段，包菜去净洗净切丝。

3.锅里的水烧开，加入盐和油，焯水20秒。

4.锅里烧开油，将葱、姜、蒜放入热油中，将干辣椒翻炒，加入肉末，加入胡椒粉，点几滴酱油，搅拌均匀，倒入包菜粉丝，加入胡椒粉、白糖、酱油、酱油，加盐翻炒30秒。一个香喷喷的包菜炒粉丝准备好了，不是挺简单的吗？让我们努力去做吧！

首先我们将包菜切成两半，然后将包菜根部的硬芯用刀去除，最后将包菜切成丝；将包菜丝放入盆中，然后往包菜丝上加入一勺盐，再加入适量的清水浸泡包菜丝；准备好大蒜将其切片，准备一块姜将其切成姜末备用；准备几根干辣椒，将其切成段；现在包菜丝浸泡的差不多了，将其捞出放入水龙头下冲洗一片，然后控干水分备用；往粉条中加入少许食用油、适量的生抽和少许老抽，然后将粉条用筷子将其搅拌均匀；使每一根粉条都能均匀的染上色；起锅烧热，将肥肉放入锅中，转至小火，将肥肉煸香，将肥肉中的油炼出后将瘦肉也放入锅中翻炒；将包菜丝放入锅中，翻炒均匀；然后再加入适量的白糖提鲜；将包菜丝炒至八成熟时放入我们的粉条；放入粉条后，我们用铲子将粉条和包菜丝翻炒均匀，最后尝一尝味道咸淡如何，根据口味看看是否还需要添加其它佐料；最后就可以翻炒出锅了。