一、包心菜凉拌怎么做
卷心菜的吃法特别的多，可以腌制，可以炒菜，也可以凉拌，凉拌的时候吃起来特别清脆，凉拌的方法也特别的简单，为了增加营养，可以首先泡发木耳，和木耳在一起来凉拌，吃起来比较爽口，具有促进食欲和开胃的特点，做法也比较简单，首先要把调料汁调好然后，倒在凉菜上面搅拌好就可以食用了。
凉拌卷心菜的家常做法
材料
卷心菜，木耳，蒜，生抽，麻油，白糖，醋，盐
做法
1、卷心菜洗净切丝，木耳水泡切丝。
2、烧开水，淖卷心菜、木耳。
3、然后沥水、装盘。
4、调料汁：盐、蒜、生抽、麻油、白糖、醋混合均匀。
5、将调料汁浇在菜上，OK！
做法二
材料
主料：卷心菜500克
辅料：辣椒100克，姜20克，蒜头20克
调料：食盐适量，醋适量
做法
1、卷心菜洗净，沥干水份备用。将卷心菜切丝，尽量切的细点儿。
2、将切好的卷心菜菜放入保鲜盒中，洒上一层盐，再铺上一层再洒上一层盐，如此反复至铺满。
3、用手摁紧，加入姜丝蒜末和红椒丝，再洒上一点儿盐在红椒上。
4、加入少许醋，腌制半小时至圆白菜杀出水份后搅拌均匀。
5、盖上保鲜盒入冰箱里冷藏，三天后即可食用。
药用功效
中医认为卷心菜性平味甘，无毒，有补髓、利关节、壮筋骨、利五脏、调六腑、清热止痛等功效。
1.新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎作用，嗓子疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛时都可以请卷心菜帮忙。
2.卷心菜中含有一定量的维生素U，具有保护黏膜细胞的作用，它的新鲜汁液能治疗胃和十二指肠溃疡，有止痛及促进愈合作用。
3.经常吃卷心菜对皮肤有美容的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人的雀斑，延缓老年斑的出现。
4.传统医学认为卷心菜性平味甘，能健脾益肾，通络壮骨，多吃卷心菜，可增进食欲、促进消化、预防便秘。现代研究发现，卷心菜含有吲哚类物质，能抑癌防癌，特别对乳腺癌可以降低发病率。卷心菜中含有能分解亚硝酸胺的酶，它有一定的抗癌作用。
二、包菜丝怎么凉拌好吃
教你做凉拌包菜丝
凉拌圆白菜的做法
一、泰式凉拌圆白菜
食材准备：圆白菜、鱼露、柠檬汁、芝麻油、米酒醋、蜂蜜、切碎花生仁、调味品
制作步骤：
1、将切细的圆白菜放入一个大碗里，分别倒入米酒醋、鱼露、柠檬汁、芝麻油、蜂蜜和花生仁并拌匀。
2、用一个有盖子的碗，或者找出一个盖子，并把盖子盖上，将碗摇晃几下。
3、在碗里加入盐和胡椒粉进行调味，放入冰箱里冷冻即可。
圆白菜中是含有大量的维生素的，含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，所以是可以很好的增强我们的身体的免疫力的。
二、家常凉拌圆白菜
食材准备：圆白菜、大蒜、蚝油、香油、米醋、花椒、花生油、调味品
制作步骤：
1、将圆白菜切丝，大蒜拍碎切末，随后撒在切好圆白菜上。
2、锅里放油，放入花椒爆香，随后捞出花椒，并把剩下的油淋在蒜上，拌匀。
3、在圆白菜上加入盐、酱油、米醋、香油、蚝油拌匀即可。
我们食用这道菜是可以很好的治疗溃疡的，还能预防胃溃疡恶变。而且我们多吃圆白菜是可以很好的增强食欲，促进消化预防便秘。
三、凉拌圆白菜丝的做法
用料
圆白菜 500克 葱末 半根葱 蒜末 3瓣蒜 干辣椒 3个左右 花椒 8个左右
香油 5毫升 色拉油 5毫升 盐 3克 白糖 1-2克就行 醋 依自己口味添加 芥末 适量
凉拌圆白菜的做法
首先把蒜末、葱末准备好.
干辣椒丝准备好。
一棵新鲜的圆白菜。多用清水把它洗净。
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掰去外层不新鲜的叶子后，在叶片根部切一刀，从叶片底部开始向下掰叶子。
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每片叶片中间的梗用剪刀去除。
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再把5-6片叶片摞一起卷成卷，
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我切、我切、我切切！
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把圆白菜装容器里，上面先撒一点盐，拌匀。
紧接着进行下一步。
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锅内倒入色拉油、一点香油，加热至7成热，放入辣椒、花椒，炸出香味后，关火。
可以留几根辣椒丝最后做装饰用，其余捞出不要。
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把葱末蒜末放入油中，用余温加热，稍微翻炒，炒几下，有些香味了，
关火，把锅从灶台挪开。
然后把圆白菜丝倒入锅中, 加一点儿白糖、一点儿香醋或白醋，拌匀。
四、凉拌包心菜的家常做法大全怎么做好
用料：
包菜1个，生抽1勺，白糖1勺
，
白醋2勺，
盐1勺，香油1勺，熟白芝麻1勺，
熟白芝麻1勺
凉拌包菜的做法：
1.
包菜一分为二去根切成丝，盆里加一勺盐加水浸泡半小时去除农药。
2.
放开水里焯一下。
3.
捞出凉水过凉后用干净的纱布撰干水分。
4.
放入生抽，白醋，盐，鸡精，白糖，白芝麻搅拌均匀。