一、晒包菜干的做法大全
1、将包菜洗净后沥干水份、切丝，
2、然后将切好的包菜丝放入一个较大的碗内，并在里面加上少量的食用盐，拌一下后静置30分钟，
3、再将包菜揉搓出水，并挤干；
4、将包菜丝放在干净的竹筛上（间隔排放），然后将竹筛放置在阳光下晒3-5天，
5、最后将晒好的包菜放进塑料袋中绑紧，或装进玻璃罐中密封，存放于室内阴凉处保存即可。
二、干锅手撕包菜怎么做脆嫩好吃？
干锅包菜这道菜就非常的下饭，吃起来很是香辣，而且包菜也很是脆口。下面就是手把手的教学步骤，赶快学一学吧。
家常包菜的做法和步骤
第一步：首先准备一个洋葱，把洋葱皮去掉，将洋葱放入水中洗一下，然后将洋葱切成丝，并且放入干锅中。切好的洋葱丝都粘在一起，用手将其完全的扒拉散掉。
第二步：准备一个包菜，先将外面的枯叶子给撕掉，然后用刀将包菜对半切开，接着去掉包菜的根部。让包菜趴在案板上，用切菜刀在包菜上拍几下，将包菜拍散掉，这样很容易就将包菜撕开了，撕好了以后，放入水中，加入食盐，多洗上两遍。
第三步：准备二荆条和小米辣适量。清洗后去掉蒂，然后分别切成丝；准备大蒜和生姜，同样清洗干净，切成片；准备两根蒜苗，洗一下，然后用刀斜着切成三四厘米的小段。
第四步：准备猪肉，把猪肉清洗干净，如果有肉皮的话，把肉皮切下来，可以存着以后吃。将猪肉切成肉片，放在碗中备用。
第五步：准备锅，烧干后加入油，滑后倒出，然后重新加入少许的底油，并加入猪肉片，炒大约一分钟的时间，可以看到肉片中有猪油出现。接着加入生姜和大蒜，翻炒几下后，准备一勺豆瓣酱，放入锅中后，要炒出豆瓣酱中的红油，这样猪肉的卖相会非常的好看。接着把所有的辣椒都放入锅中，翻炒一下，把撕好的包菜也放入锅中，翻炒均匀。开始往锅中加入调料，加入少许的食盐，加入一勺的鸡精，最后加入一勺的白糖，翻炒均匀，加入蒜苗，翻炒至蒜苗完全的熟了以后，将锅中的菜盛入干锅中，整道干锅包菜就做好了。
做法：
包菜洗净，用手撕成大小合适的块，用淡盐水泡15分钟。
五花肉切成薄片，放入蒸鱼豉油腌制入味。
葱、姜、蒜切碎，辣椒、花椒备好。
锅里放油，放入花椒煸香后取出花椒，放入葱、姜、蒜末煸炒，放入五花肉翻炒。
放入辣椒煸炒，往锅边烹上料酒，放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟，放入包菜翻炒。
青蒜苗洗净，切成寸段后放入锅中翻炒均匀。
放入香醋翻炒1分钟，关火。
放盐和鸡汁调味即可。
将菜移入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。
卷心菜洗净，用手撕成小块。将干辣椒洗净，切成段。五花肉洗净切片，然后用生粉、料酒、酱油腌制一段时间。锅里放油煮到五成热，加五花肉片小火炒油，加少许盐，然后捞出。锅内留油，煮至六成热，然后将辣椒、蒜片炒香，转大火，将花菜至炒至半熟，加入五花肉片、香醋，炒匀。
一，半个包菜，叶子的部分用手撕成均匀的块状，稍微大一点， 茎部单独撕成块状 二，撕好的叶子和茎部用盐水浸泡一会，再沥干水分待用 三，五花肉切薄片放入少许生抽，胡椒粉，食用油，生粉，用手抓匀腌制几分钟，生姜，大蒜切片 四，锅里上水，烧开之后放入包菜的茎部焯几秒钟即可沥干水 五，锅里放油，放几颗花椒爆香，然后捞起来不要 六，放入生姜，大蒜片小火爆香，加入几颗干辣椒，倒入腌制好的肉片继续一起炒 七，倒入少许生抽，再加入沥干水的包菜叶子大火翻炒，时间不宜太久，加入茎部快速一起翻炒 八，少许蒸鱼豉油和一丢丢香醋调味，最后加少许盐，鸡粉即可出锅 。
1包心菜洗净，去梗撕成小块备用。
2将猪油块熬至金黄色，加入干辣椒和胡椒粉爆香；加入白菜，同时加入陈醋和糖，盐继续翻炒，加入适量味精，装盘即可。
三、包菜怎么做好吃？
1、爆炒包菜。
食材：包菜1个、大蒜2瓣、猪肉1小块、小米辣1个、蚝油1勺、生抽1勺、白糖1小勺、盐少许、食用油适量。
将包菜手撕成小块，然后浸泡盐水里一段时间，然后再清洗干净，沥干水分备用。准备1小块猪肉，猪肉只是为了丰富味道，把猪肉切薄片，辣椒切段，大蒜切片备用。起锅烧油， 放入猪肉翻炒，煸出油脂，加辣椒和蒜片翻炒出香味。再放包菜翻炒，翻炒至断生，加蚝油、生抽、白糖和盐调味，翻炒均匀即可。
2、凉拌包菜。
食材：包菜1个 洋葱1个 花生米 盐 白糖 味极鲜 香油 辣椒油
包菜洗干净以后切成4半，再用手撕成小块，洋葱剥去外皮后切成丝备用。锅中加适量的水烧开后放入包菜焯水1分钟，焯水时加入1勺盐，焯出的包菜颜色会更翠绿，焯好水的包菜捞出过一下凉白开，过凉白开的包菜口感爽脆好吃。
热锅凉油，倒入花生米，翻炒至花生米表皮裂开“叭叭”直响的时候关火，利用锅的余温将花生米炒熟后，盛出晾凉备用。调一个碗汁：碗里加入适量的盐、白糖、1勺白米醋、2勺味极鲜、少许香油、适量辣椒油（不吃辣的可以不放）搅拌均匀即可。
一个大碗，将洋葱丝和焯好水的包菜一起放入，再倒入凉透的花生米，最后加入调好的料汁，搅拌均匀，一道简单好吃又下饭的凉拌包菜就做好了。
这样做最好吃
推荐一款手撕包菜。
卷心菜 (cabbage)，又名结球甘蓝，为十字花科植物甘蓝的 卷心菜茎叶。别名圆白菜、洋白菜、包心菜、大头菜、高丽菜，莲花白等。圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。
手撕包菜的做法：
1、准备所需材料。
2、将包菜用手撕成小块。
3、然后洗净沥干水份。
4、干辣椒切成段，姜、蒜切成片。
5、锅内放油烧热，放辣椒、姜、蒜爆炒出香味。
6、倒入包菜。
7、翻炒片刻后，加入适量的盐和糖。
8、继续翻炒至熟后，加入酱油和陈醋。
9、最后翻拌均匀即可出锅。
除芥蓝原产中国外，甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。