辣炒白菜丝？

食材：

白菜一棵

蒜蓉辣酱适量

小米椒4、5个

蒜适量

姜、盐、鸡精适量

制作方法：

1、把白菜切成小块，放在锅里洗干净，然后把小米椒切成小段，姜蒜切碎。

2、起锅烧油，放入小米椒和蒜蓉辣酱爆炒，放入姜蒜炒出香味。

3、放入切好的白菜，爆炒一分钟，加入适量的盐和鸡精，然后爆炒，如果白菜出水的话可以大火收锅，盛出来就可以了。

主料：白菜心一个、番茄两个、葱半棵、姜5克、蒜3瓣

辅料：油适量、盐适量、糖适量、生抽适量

做法：

1.白菜洗净改刀切丝

2.番茄洗净改刀，葱姜蒜切丝

3.热锅凉油，爆香葱姜蒜

4.先倒入白菜丝翻炒，再倒入番茄一起翻炒，全程大火，加糖和生抽

5.出锅加盐调味即可，盛盘享用

辣白菜怎么炒好吃

辣白菜好吃又简单的炒法如下：

1、将白菜洗净，再准备一个红尖椒和一根葱。

2、将白菜切成细丝，红尖椒切成段，葱切成丝。

3、锅中放入食用油，油热后，放入红尖椒。

4、红尖椒炸成黑色，辣味才最大，此时加入葱花炝锅。

5、将白菜倒入锅中翻炒均匀。

6、倒入适量的酱油，改变一下白菜的颜色，同时也增加香味。

7、尝一尝咸淡，加入适量的盐调味。

8、将白菜炒熟炒匀后，就可以出锅了，辣辣的，香香的，非常好吃。

所谓辣白菜炒五花肉，其实并不是炒出来的，而是利用辣白菜的汤汁焖煮出来的，才能让辣白菜和五花肉的味道充分结合从而更美味。

许多人做这个辣白菜炒五花肉因配合五花肉的形状喜欢切成片，其实切成粗条更利于入味。

用料

米汤

辣白菜

五花肉

油

牛栏山二锅头

葱姜

韩式辣酱

糯米粉

辣白菜炒五花肉的做法

辣白菜切约1厘米宽的条

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五花肉切约0、5厘米厚的大片

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锅中放少许油，油热后放入五花肉炒至出油并且微微卷曲，倒入少许牛栏山二锅头

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放入葱姜丝翻炒均匀，放入辣白菜翻炒均匀

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韩式辣酱、少许米汤、少许糯米粉调成汤汁，倒入锅中

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盖上盖焖煮二十分钟以上，期间翻动几次，防止粘锅，出锅前加一勺糖调味即可

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小贴士

1、炒这个辣白菜要用酸一点的辣白菜，如果不够酸，在室温放两三天就可以了；

2、听朝鲜族朋友说炒这个菜一定要用牛栏山二锅头，用红星和料酒会抢了辣白菜的味；

3、糖不要加得太多，否则会抢了辣白菜的味，尝一下适量即可；

4、因为辣白菜的汤汁不够，所以我又加了一些米汤，没有米汤用清水也可以，我觉得米汤风味更好；

5、因为我做的辣白菜中没有加糯米粉，所以煮的时候加了一些糯米粉，此步骤也可省去；

6、如果辣白菜本身的汤汁不够，加米汤或清水的话，最好加一勺辣酱调味，如果直接用辣白菜的汤汁就不用了。

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辣白菜怎么做？把白菜萝卜切片切碎，加入盐搅拌后腌制五小时，然后调制料汁，倒入白菜中搅拌均匀。

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