主料:
1/3颗
辅料:
五花肉一小碗
干辣椒3个
姜片3片
盐1勺
蚝油1勺
生抽1勺
花椒油一小勺
金龙鱼金滴鲜胚玉米油25毫升
— 烹饪步骤 —
1· 材料提前处理好，包菜手撕开后清洗干净，五花肉切薄片清洗干净备用；
2· 干净无水不粘锅中，开大火将锅烧热，然后倒入金龙鱼金滴鲜胚玉米油；
3· 下姜片，然后将五花肉片全部倒入，转小火开始翻炒，不停煸炒到五花肉微微变黄变焦即可；
4· 放入干辣椒继续煸炒出香味，接着将包菜块全部倒入；
5· 放入盐、蚝油、生抽，再转中火，开始炒包菜；
6· 炒到包菜变软，花椒油，翻炒均匀，关火；
7· 装盘，趁热吃；
1、配料：鲜肉、鲜鱼、鲜蛋、上等淀粉、食盐、味精、葱、姜
2、食用方法：
一蒸：切薄片装碗，上笼蒸半小时，吃时另酌酱油、醋。
二炸：切一分厚的片上浆，大热油落锅，炸成金黄色起锅，吃时另酌酱油、醋。
三溜：切薄片，温油温热后下锅
此菜食用时切片装盘成龙形，真实肥而不腻，柔滑油润，味香绵长，夹上筷子跳而不断，今天更有诸多酒店画蛇添脚地加上龙头龙尾龙爪，其实都是胡罗卜雕成，能看不能吃，大刹龙脉．总之还是好吃吧