干锅的做法可以了解一下，在底下铺一层洋葱和大蒜，等锅慢慢热了之后，洋葱和大蒜的香味就会飘出来，然后再把卷心菜和肉在和底下的油卷心菜什么的搅拌均匀就会特别的香
这个卷心菜，如果用刀切，感觉就不如用手撕的那种好吃。开始的话可以放点儿葱花，爆炒出香味儿后，把油中放入味达美，然后直接倒入洗净的卷心菜，这样炒一会儿，加入盐，最后放些蒜，出来的味道绝对好吃。
卷心菜的做法还蛮多的，我一般就两种。一种是凉拌卷心菜，把卷心菜贴成切成小丝丝，在热水里焯一下，捞出来控干水，然后放上盐，味精、香油、酱油醋，腌一会儿就能吃了，香脆可口。
还有一种做法就是直接炒，为了不破坏卷心菜的纤维，一般都是用手掰成一块一块的。锅里放上油，油好了以后，放上蒜、生抽，然后把卷心菜放进去翻炒，翻炒至七八成熟，就可以了。然后关了火，把卷心菜里面放上盐，搅拌一下，就可以盛到盘里吃了。
卷心菜还有其他的做法，但这两种做法是我最常用的，做出来的卷心菜也非常好吃，喜欢的朋友可以尝试一下。
把卷心菜叶子掰成小块冷水浸泡一会，茎部掰下当中切两刀，成长条状，浸泡后的菜沥干水，锅烧热放入适量油一冒烟就倒入包菜，全程大火炒，菜叶变白马上倒入两～生抽，白糖，翻炒片刻，出锅前加香醋，翻炒几秒种，就可以开吃了 酸爽可口。
夏天的卷心菜超级便宜，一块钱就买一大颗，回家和粉丝一起炒，那味道绝了，每天吃都不过瘾呢。
1，把粉丝或者粉条浸泡半小时，然后用热水煮1-2分钟，变软后捞出来，记住不能煮的太烂，否则一会炒的时候会成泥的！
2，期间把里脊肉切成细丝，加入蛋清，料酒，盐，五香粉腌制十五分钟，这样炒出来的肉丝滑嫩不发柴。
3，把包菜切丝，为了配色好看，可以加入半根的胡萝卜，也切成丝。
4，起锅烧油，把肉丝炒香，放入切好菜丝炒软后加入粉丝。
5，铲子要不停的翻炒，防止粉丝黏锅，另一只手放入适当的生抽，蚝油和少量的盐和白糖调味。如果粉丝发粘了，就加入适当的清水，大概一分钟就可以出锅装盘了。
配上一碗绿豆汤，也不需要啥主食，直接来一盘包菜粉丝，就能吃的饱饱的了。