用料：
面卤 、黄花菜 适量，五花肉 适量，鸡蛋 2个，面筋 2个，木耳 适量，香菇 适量，腐竹 适量，香干（豆腐干） 2块，甜面酱 1勺，料酒 1勺，盐 适量，老抽 2勺，抽 1勺，蚝油 半勺，姜片 4片，葱片 适量，大料 1颗，水淀粉 3勺，菜码 胡萝卜 2根，紫菜头 1个，豆角 半斤，洋白菜 半个，青椒 2个，香菜 5根，黄瓜 1根，黄豆 100克，蒜 6瓣，面条 。
做法步骤
步骤 1
准备所需的材料，将黄花菜、木耳、香菇、腐竹、黄豆提前泡发。
步骤 2
锅中水沸放入少量油和盐焯熟豆角。黄豆加大料花椒盐煮熟。
步骤 3
紫菜头切细丝锅中加油炒熟，食盐适量。
步骤 4
胡萝卜切细丝锅中加油炒熟，食盐适量。
步骤 5
洋白菜、青椒切细丝锅中加油炒熟，食盐适量。
步骤 6
大蒜加适量盐捣成蒜泥，加少量水调成蒜泥汁。
步骤 7
香菜切小段，黄瓜切丝
步骤 8
将泡发后的木耳撕成碎片，腐竹切段，香菇切丁，黄花菜切段。面筋、香干切丝。
步骤9
五花肉切片，备好葱姜。
步骤 10
锅中倒适量油，中小火，放入一颗大料（八角）
步骤 11
放入葱姜，倒入肉片。
步骤 12
倒入肉片后，翻炒片刻，将肉片中的油炒出来，倒入料酒，倒入老抽和生抽，放适量甜面酱，倒入适量蚝油，加清水300-400ml
步骤 13
放入香菇丁及泡发香菇的水，放入木耳、黄花菜、腐竹、香干、面筋等配料。
步骤 14
盖好锅盖中火熬煮
步骤 15
熬煮10分钟左右，倒入水淀粉。
步骤 16
改小火，飞入两个鸡蛋液，加入适量盐
步骤 17
出锅前淋入少量香油，关火，出锅。