酸辣炒白菜怎么做?

淘菜谱 2023-01-24 21:56 编辑:admin 79阅读

一、酸辣炒白菜怎么做?

1、准备好需要的材料 ,比如说:辣椒、花椒、白菜。

2、将大白菜清洗干净,可以带白菜叶子,也可以不带白菜叶子。

3、按照自己喜欢的白菜形状切,可以使细条形状,也可以是扁平状(因人而异) ,切好要准备的白菜。

4、将辣椒、姜、花椒都切好放在盘子里面,准备等下用。

5、将食用油倒入锅里,放入辣椒,会感觉一股香气扑鼻哦 。

6、然后放入辣椒和姜 ,翻炒一下即可。

7、放入白菜炒3分钟左右,然后等下再放入调料。

8、加入食用盐、醋。最后快熟的时候,放入味精,再翻炒一下即可。

酸辣白菜首先讲究的是火候,必须是大火急炒。炒的顺序是炒锅放油,加入葱姜蒜辣椒等调料爆香,放生抽,再放入白菜,强调一下,白菜最好是帮。然后爆炒,加入盐,鸡精醋等调料,大火爆炒3分钟左右,出锅。

二、酸辣炒白菜 酸辣炒白菜如何做

1、白菜梆洗净后,竖着对半切开,将刀斜45度的角度,将白菜片成片。

2、干辣椒用手掰碎,或用剪刀剪成丝(辣椒籽也留下)。大葱切成段备用。

3、锅中倒入油,大火加热,待油7成热时,放入干辣椒丝和葱段爆香。

4、待辣椒丝颜色略微变深,能闻到辣味时,倒入白菜片,翻炒2分钟。调入白糖,盐,米醋和生抽,继续翻炒1分钟,出锅前淋入2滴香油即可。

三、的做法,酸辣白菜丝怎么做好吃,酸辣白菜丝的家常做法

配料:大白菜

辅料:调和油:适量盐:适量豆瓣酱:适量。

酸辣白菜的详细步骤

练习:

1.将干姜去皮,切成丝。把大白菜外面的老叶子剥掉,不要用。将菜叶放入沸水锅中。煮1-2分钟,直到8成熟。取出沥干。切成2厘米宽、5厘米长的条状。

2.将香醋、酱油、盐、白砂糖、鸡精放入小碗中充分混合搅拌成酱。用稍微大一点的容器和白菜条拌匀,把包好酱料的白菜条放入盘中,表面放上姜丝。

3.大火烧热炒锅,放入清凉油,将干红辣椒、花椒放入炒锅内,改小火慢炒至花椒变黄。花椒在变黑之前离开火堆。把油直接倒在摆在盘子里的白菜上,做好。

主料:白菜

辅料:调和油:适量食盐:适量豆瓣酱:适量

酸辣白菜的做法详细步骤

做法:

1、干姜刮皮切成丝,大白菜外侧的老叶剥去不用。将菜叶正片入沸水锅。烫煮1-2分钟至8成熟。取出沥干水分。在切成2cm宽,5cm长的条状。

2、将香醋,生抽,盐,白砂糖,鸡精放入小碗充分混合搅拌成调味汁。与白菜条在稍大的容器中拌匀,包裹了调味汁的白菜条摆入盘中,表面摆上姜丝。

3、大火加热炒锅,放入凉油,将干红辣椒和花椒入锅,改小火慢炸,至辣椒变焦黄色。花椒变黑色前离火。直接将油淋在盘中摆好的白菜上,既成。

主料:白菜500g

辅料:油适量、盐适量、豆瓣酱适量、醋适量、糖适量

步骤

1.白菜切丝备用

2.锅中放油,油热后放入豆瓣酱炒香

3.接着放入白菜丝

4.炒匀后佳言,糖醋调味即可出锅

小贴士

如果用白菜干味道更好哦

1.白菜切丝备用,

2.锅中放油,油热后放入豆瓣酱炒香,

3.接着放入白菜丝,

4.炒匀后放入少许盐,糖醋调味即可出锅。

食材

主料

白菜

辅料

蒜 小红椒 泡椒

步骤

1.将白菜洗干净后切成丝

2.将辅食切好

3.先把辅食炒出香味后 将白菜倒入一起炒

四、酸辣大白菜怎么炒

酸辣大白菜的做法

1.

大白菜洗净,切斜片,这样切出来的白菜更入味。

2.

锅里放油,放入葱末、蒜末、花椒和干辣椒,小火炒出香味。

3.

改大火,放入大白菜翻炒。

4.

加盐、糖、生抽调味,翻炒均匀。

5.

把白菜炒的有点发软,加醋翻炒,加水淀粉把汁收浓,加些鸡精翻炒出锅。

6.

炒好的酸辣大白菜。用水淀粉勾芡很必要,让炒出来的菜不会水水的,还很入味。

酸辣白菜的家常做法一

材料:大白菜1棵、油1勺、生姜1小块、葱1根、辣椒3个、陈醋1勺、酱油、盐。

做法:

1、将白菜洗净后切成段,生姜切片,葱切成小段。

2、起锅入油后,加少许盐,放入白菜翻炒。

3、等一半白菜扁下去后,加入辣椒、陈醋、酱油少许,生姜片继续中火翻炒5-8分钟即可出锅。

酸辣白菜的家常做法二

材料:白菜500公克、红萝卜45公克、蒜头5颗、豆皮50公克、泰式酸辣汤酱15毫升、鱼露2.5毫升、沙拉油45毫升、水100毫升。

做法:

1、准备好食材。

2、白菜洗净切段,红萝卜切丝,豆皮切段。

3、起油锅,将蒜头及红萝卜丝爆香。

4、放入切好的白菜(先放白菜头的部分,先炒一下,再放叶的部分)。

5、加入泰式酸辣汤酱。

6、续加水炒均匀。

7、最后加入豆皮拌炒,盖锅盖闷煮至白菜软熟。

8、开锅盖以鱼露调味,炒均匀。

9、起锅享用。

酸辣白菜的家常做法三

材料:大白菜、干红辣椒若干、盐、白米醋。

做法:

1、大白菜取其边皮切丝。

2、起锅少量油,油热下干红辣椒略煸炒,放入白菜丝,炒至白菜断生。

3、放盐略炒,起锅前喷些白米醋装盘。

先放油加热然后加入花椒大料葱姜蒜干辣椒爆香,然后就可以加入大白菜,爆炒一段时间,放入酱油和醋然后加盐就可以了出锅了。

酸辣白菜虽然听起来很普通,但吃起来却是人间美食。实不相瞒,这是我最喜欢的一道食物,我是素食主义者,因为喜欢吃白菜,所以和白菜有关的食物几乎都会品尝一下,但唯爱“酸辣白菜”也!那么,我们就一来看一下,酸辣白菜的做法吧……

工具/原料

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大白菜 (一个)

辣椒 (适量)

花椒 适量

姜 适量

食用盐 适量

醋 适量

味精 适量

食用油 适量

方法/步骤

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准备好需要的材料 ,比如说:辣椒、花椒、白菜……

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将大白菜清洗干净,可以带白菜叶子,也可以不带白菜叶子,今天我们做的不带叶子哦!

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3/8

按照自己喜欢的白菜形状切,可以使细条形状,也可以是扁平状(因人而异) ,切好要准备的白菜。

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4/8

将辣椒、姜、花椒都切好放在盘子里面,准备等下用。

辣白菜的详细做法,自己动手干净卫生,比买的还好吃

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5/8

将食用油倒入锅里,放入辣椒,会感觉一股香气扑鼻哦 。

6/8

然后放入辣椒和姜 ,翻炒一下即可。

7/8

放入白菜炒3分钟左右,然后等下再放入调料。

8/8

加入食用盐、醋。最后快熟的时候,放入味精,再翻炒一下即可

注意事项

酸辣白菜是我喜欢的一种素食,是一道很简单美食,希望广大的朋友都能做的很好吃。

就是放入油盐酱醋还有就是辣椒,是最重要的。