一、王刚炒白菜丝的做法？
用料：
大白菜 8-10片，蒜 3瓣，白糖 少量，水淀粉 3克，盐 2克，香醋 1大勺，生抽 1大勺，干辣椒 4个，油 适量。
(王刚版)的做法步骤：
步骤 1
大白菜洗净沥干，将菜叶部分与菜白部分用手撕成块，并分开这两部分。以上是菜叶。
步骤 2
以上是菜白部分。
步骤 3
四个干辣椒，三瓣蒜剁成蒜粒。
步骤 4
将生抽，香醋，盐，水淀粉，白糖倒入小碗，搅拌均匀。
步骤 5
炒锅热油至六成熟，下干辣椒和蒜粒爆香。
步骤 6
加入菜白部分，中大火爆炒50秒断生后。
步骤 7
加入菜叶部分，继续爆炒50秒。
步骤 8
倒入调好的酱汁，再爆炒50秒，起锅装盘。一盘美味的醋熘白菜就完成啦，超级简单又好吃