炒饼丝圆白菜做法何大厨?

淘菜谱 2023-01-23 01:10 编辑:admin 178阅读

小白菜炒饼丝的配料

小白菜300g 饼丝500g 胡萝卜半根 辅料油适量 盐适量 大葱适量 大蒜适量 十三香适量 鸡精适量

1.小白菜切丝,洗净,买饼丝备用

2.半根胡萝卜切丝,大蒜切碎备用

3.锅油热放入葱花、十三香煸炒,煸炒出葱香味时,放入切好的圆白菜丝

4.倒入酱油翻炒,白菜炒至变色放入胡萝卜丝翻炒,胡萝卜炒至变色后,放入饼丝,再盖上盖焖一会,焖三分钟后,打开锅盖放入大蒜末、鸡精,翻炒匀均关火,出锅

原料:烙饼适量(可以买切好的饼丝,也可以用家里的剩饼)、圆白菜半个、肥瘦猪肉1小块、小葱2棵、姜3片、大蒜5瓣

调料:生抽、老抽、盐适量

原料处理:烙饼切细丝,圆白菜洗净切细丝,猪肉去皮切肉丝、葱切碎,姜切小粒,大蒜拍碎备用。

具体做法:

1、锅中放油,下入肉丝煸炒变色,炒至肥肉微微焦黄,加入葱花姜末翻炒出香味,再加入圆白菜丝翻炒,沿着锅边倒入生抽,再加一点老抽调色,之后翻炒均匀。

2、待圆白菜稍变软后,加入饼丝继续翻炒约1分钟即可,最后加入蒜末和少许盐调味,搅拌均匀后即可出锅。一道简单美味的家常炒饼就做好了。